【味覇（ウェイパー）】を使った激ウマなレシピを教えてください。

味覇は大学1年生のときに買って、当初自炊のため色んなものに混ぜていましたが、外食が増えた結果、卒業時まで、冷蔵庫に鎮座していたのが懐かしいです。

最近チキンライス(オムライス)を料理するときに、ケチャップだけだと味がとげとげしいので味覇とか、中華スープの素をいれるとまろやかになることに気が付きました。

私の意見は参考にならないので、

http://cookpad.com/search/?keyword=%E5%91%B3%E8%A6%87&page=1&dat...

このようなサイトはいかがですか。

ラーメン

簡単納豆パスタ

・パスタをゆでる（麺は細めだとなおよし）

・納豆＋付属のたれ＋ウェイパー（少しのお湯で溶かしたもの）しっかりかきまぜて、パスタにからめる。

　混ぜてみて水分が足りなければパスタのゆで汁を少し入れる

・仕上げにしょうゆをたらす。お好みでごま油や一味もどうぞ

薬味はねぎ・しそ・のり・三つ葉など、あるもので。手間なしでお昼ごはんにピッタリです。

揚げ豆腐

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/473544/

一番よくやるのは、チャーハン！

コレだけで味付けできます。

で、次がポイント＾＾

そのままの鍋・・・私は中華なべで作っているので＾＾；

に、お水（お湯）を入れます

そこに溶き卵をお湯を回しながらそーっとほそーく入れます

そしたら、糸状にタマゴが固まります

後はすこーし、ウェイパーを入れるだけ。

こしょうをちょっと入れてもいいかも

チャーハン+中華スープができます

その上、チャーハンの鍋もきれいになり、一石二鳥です＾＾

ウェイパー使ってる人がいるなんて、少し嬉しいです。

もう何年も前からこれ、愛用してるんです。

野菜炒めにもこれ一つでOKですし、ホント、中華系はこれだけでできちゃいます＾＾

うちもウエイパーは冷蔵庫に常備しています。

なので色んなものに隠し味として使うことが一番多いような気もしますが、

とりあえずお気に入りのレシピを挙げてみます。

• 青梗菜とシーチキンの炊き込みご飯
  • 青梗菜1束をきれいに洗って1センチ幅程度に切る。
  • シーチキン一缶(油が気になる人はノンオイルやライトを使用)をあける。
  • フライパンを温めてからシーチキンを入れて全体に火が通るまで炒める。
  • 刻んだ青梗菜を投入して透き通るまで炒める。
  • 塩コショウを適宜ふり、ウエイパーを小さじ一杯～二杯入れて全体にいきわたるように炒める。
  • 火を切る直前にさっと醤油(オイスターソースもおいしい)を回しかけて、混ぜ火を切り、荒熱をとる。
  • 米三合をとぎ、通常の水加減より気持ち少なめにして、炒めたものを投入。そのまま炊飯。

炊いたものは冷凍すれば日持ちもしますので、

多めに作っても大丈夫。

また、ウエイパーとシーチキン、ウエイパーとオイスターソースの相性はかなりいいと思ってます。

次点は肉団子とキャベツの中華風煮ですが、

一応とっておきということのなので一点に絞りました。

ラーメンですが、ヤマサの昆布つゆを入れると、本当に「お店のラーメン」の味になって美味しいですよ。

あと、コンソメ代わりになるので、カレーの具を炒める時に入れても美味しいです。

別に激ウマではないと思うが、

①くずきり、もやし、豚バラ(しゃぶしゃぶ用)、タラ(なるべく国産)の切り身を鍋に入れる。

②味覇を水で溶いたものにゆずこしょう(お好み)、すりゴマ(たっぷり)をいれる。

③②のスープを①にいれ、アクを取りながら煮て終了。

■ポイント

鍋の定番野菜の白菜やキャベツ、その他スープを甘くしてしまう野菜は絶対にいれないこと。

味覇はトリガラ以外に余計な化学調味料が入りすぎているので、

これを使って、私は激ウマ料理をつくれない。

本来、②で作るスープは肉屋さんでトリガラを手に入れて自分で

トリガラスープを作ったほうがウマイ。