【EXCEL】チェックボックスのオン、オフで数値が変わる仕組みを作りたいです。

まず、チェックボックスをシートに貼り付ける方法

http://excelvba.pc-users.net/fol10/10_4.html

チェックボックスを５つ貼り付けて、個々のチェックボックスをダブルクリックした先に

Private Sub CheckBox1_Click()
    If CheckBox1.Value Then
        Range("A1").Value = Range("A1").Value + 5
    Else
        Range("A1").Value = Range("A1").Value - 5
    End If
End Sub

のようなコードをそれぞれ５個書きます。

ユーザフォームでしたら SALINGER さんのような方法になると思いますが、

ワークシートでしたら、下記のような方法はどうでしょうか。

http://kokoro.kir.jp/excel/checkbox.html

セルの結果を C1:C5 に出力するようにした場合、点数を出したいセルで、

=COUNTIF("C1:C5",TRUE)*5

のような感じでできるかと思います。