３年目なのでそろそろ新しいことをしなきゃとおもうのですが、
喫茶店やカフェの経営に役立つサイトなどがありましたらお願いします。
No.2
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23
ありがとうございます。
上のサイトは参考になりました。お店の魅力の棚卸しはやろうとおもいます。
下のサイトは開業前の人向けでした。
No.4
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18pt
今は、移転してしまったのですが、近くに
オーガニックにこだわっているカフェがありました。
かかっている曲もエンヤとか癒し系で
店内も無垢材で作られていて、ほっとする空間でした。
小さな本棚があって、それをのんびり読むこともできて
とても、くつろげました。
食材も安心できたので、とてもよかったです。
ありがとうございます。
No.5
461778
ここでベストアンサー
18pt
紅茶教室・スタッフ日記～Tea in my Life～はいかがでしょうか。
少しでも参考になりましたら，幸いです。
写真がどれも綺麗で、見てわかるほど高価なものばかり。どれも一客5Kじゃおさまらなそうです。
毎回違うし、うひーという感じでした。
どこにしまってるんだろう・・・。
このコレクションをみるだけでも一度レッスンうけてみようかな・・・
No.6
89251
18pt
こんばんは。
http://www.tvz.com/tea/info/index.html
専門家の方に紹介するのは(釈迦に説法的ないみで)抵抗があるのですが、上記はいかがでしょうか。
紅茶屋さんのお手本というか、「スクール」あり、現地との交流あり、紅茶以外もワッフルなどの名物あり、通販で茶器なども販売されていますし、ヒントがたくさんあるように思います。少しでもお仕事のヒントがあれば幸いです。お店の発展を祈ります。
あ、この方の本は読んだことがあるかもしれません。
あぁ、すごい、桃とかそのまま使ってる。紅茶一杯630円かー…。
http://www.tvz.com/tea/info/press/index.html
メニューとかみるに客単価1000円以上にあわせてきてるとか、そういうのをみるだけで勉強になります。
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写真がどれも綺麗で、見てわかるほど高価なものばかり。どれも一客5Kじゃおさまらなそうです。
毎回違うし、うひーという感じでした。
どこにしまってるんだろう・・・。
このコレクションをみるだけでも一度レッスンうけてみようかな・・・