石川県の御当地寿司「押し寿司」「柿の葉寿司」「かぶら寿司」が如何に地元の生活に密着しているか･･･それが分かる情報があったら教えて下さい！！（給食に出る、コンビニにも売っている、みたいな･･･）

　もともと石川県では、祭りのときに押し寿司を作る習慣があり、春はイワシ、秋は塩サバやシイラなどの魚を使い、紺ノリ（海藻のエゴノリを紺色に染めたもの）、桜エビを載せ、薄い板で区切りながら押し寿司用の木板に敷き詰めていく。

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鯖寿司 押し寿司 美園 　

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東京では、なじみの薄い押し寿司が石川や福井地方にはある。

焼きさば寿司

生さば寿司

http://www.sabazushi.co.jp/

かぶら寿司

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押し寿司のレシピ。彩り鮮やか、豪華な押し寿司がいっぱい！丸型からひとくちサイズまで、いろんな工夫と材料で、テーブルがとっても華やかに♪

http://cookpad.com/category/205

鯖寿司と歩み続けて35年・秘伝の寿司飯がクセになる美味しいお寿司を通販でお取り寄せ！ふわっとした、お酢の香りは、ちょっぴり幸せな気分にしてくれます！

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スモークサーモンの押し寿司の作り方

http://wein.exblog.jp/2978276/