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その土地でとれる魚
w832008/11/30 22:16:143pt
大学生のころ、友人と居酒屋にいったときの話です。私は物のためしに、とハゼ天を注文しました。ところが友人たちは大そう驚いていました。
彼らのクニでは、ハゼはイワシやアジのようにポピュラーな魚でちっとも珍しくないとのこと。注文したハゼ天は全て私に食べさせてくれました。ちなみに私の地元ではマンボウは珍しくない食材ですが、彼らにとって食べられていることが大変な驚きだったようでした。
その後あれはどーだ、これはどーだ、と地元で獲れる魚の名前をあげ、盛り上がりました。そのとき一緒に飲んだ仲間には、初対面の人もいましたが誰でも参加できる話題であったため、うちとけることができました。お酒の力もあったかもしれませんが。
郷土の魚
TomCat2008/12/01 12:28:042pt
近海魚や、干潟の泥の中に住んでいる魚などによる、その土地独特の食文化、郷土の味っていうのがありますよね。魚をテーマにそれを語り合う。本当に楽しいひとときだったことと思います。
私などは東京生まれ東京育ちですから、ハゼはそんなに珍しいという印象はありません。日常的に食べる魚ではないですが、江戸前の料理というと、今でもハゼは定番ですから。
でもマンボウは珍しいですね。関東でも千葉ではわりと食べられているらしいですが、東京に来ると、全く食べたことがないという人が圧倒的ではないかと思います。本当に、魚にまつわる郷土の味には極地性があります。
そんな郷土の味を語りながら酒を酌み交わすと、ひときわ酒が旨く飲めそうですね。海に囲まれた日本ならではの楽しみかもしれません。
マンボウは子沢山!
Lady_Cinnamon2008/12/01 12:41:271pt
ハゼやマンボウ、私はどちらもしばらく食べていません。懐かしいなぁ~(^^)
ハゼは子供のころを横浜で過ごしたので、釣りに行ってはハゼばかりつって唐揚げにして食べていました。
マンボウは以前住んでいたマチの定置網にかかったとの一報を聞き、地元の漁師さんの行きつけのお店でちょいと頂きました。漁師さんやお店の人が、珍しい魚が揚がって縁起が良いと言っていたのを覚えています。
私が頂いたのは白身の刺身と天麩羅。見た目が大きい魚ですが、とても身が柔らかく美味しかったです。
そうそう、マンボウといえば卵を3億個も産むんですよ!(あ、年末ジャンボ宝くじのツリーは3億円でしたねw)。これは脊椎動物では最も多い産卵数。つまりマンボウは子沢山の魚なんです。
特に縁起物と大々的に祭られている魚ではありませんが、子宝の願いを込めてマンボウグッズというのも、海からのご利益が来るかもしれません。
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彼らのクニでは、ハゼはイワシやアジのようにポピュラーな魚でちっとも珍しくないとのこと。注文したハゼ天は全て私に食べさせてくれました。ちなみに私の地元ではマンボウは珍しくない食材ですが、彼らにとって食べられていることが大変な驚きだったようでした。
その後あれはどーだ、これはどーだ、と地元で獲れる魚の名前をあげ、盛り上がりました。そのとき一緒に飲んだ仲間には、初対面の人もいましたが誰でも参加できる話題であったため、うちとけることができました。お酒の力もあったかもしれませんが。