庶民がナスを口にするようになったのは江戸時代から。
インド発祥。
茄子紺 という名前の色がある。
いけばなにつかわれる「赤ナス」がある
こんなのでいいのでしょうか。
http://www.ruralnet.or.jp/gn/199808/natubate.htm
ドジョウを弱らせないナスのへたと赤とんがらし
http://www.w-mama.com/ami/SHOKU/T-nasu.html
歯と歯茎の健康におすすめ
http://www.d-rata.co.jp/chie/idea.cgi?action=aprec&word=うおのめに効く薬&ctr1=&madori=
魚の目に効く
・「一富士・二鷹・三なすび」は、実は、駿河富士、鷹狩、なすびは、いずれも家康の大好きなもので、さぞ縁起も良いだろうというもの。
http://home.oy.zennoh.or.jp/nasu/zatugaku/index.htm
・岡山県立美術館には、宮本武蔵が描いた「茄子図」がある。
http://home.oy.zennoh.or.jp/nasu/musashi/index.htm
・「4月17日は、なすび記念日」だそうです。
http://home.oy.zennoh.or.jp/nasu/kinenbi/index.htm
・「茄子紺」と言われる“なす”特有の紫色にも「ナスニン」(アントシアニン系色素)と言うポリフェノールの一種が含まれているのです。
http://home.oy.zennoh.or.jp/nasu/power/index.htm
・ナスは茄子紺? 白色や緑色のナスを食べる国も多い
http://www.yonemura.co.jp/main/engei/mame/003/003o.htm
参考資料
下記URLのその11話、その12話、その13話、その16話、その19話、その20話、その22話、参照下さい。
http://recipe-for-poor.hp.infoseek.co.jp/nasu.shtml
生傷のあるときは、生のナスは食べないほうがよい。
化膿する。
夏野菜は全体的に身体を冷やす冷却効果がありますが、中でも茄子の冷却作用は強いため、発熱や日焼けなどで身体が火照っている時などに食べると良いです。
http://www.shufu2.jp/dic/hinto/0048.html
秋茄子は嫁に食わすな
おいしいから、姑としては嫁には食べさせない!
転じて、嫁には早産する危険があるので食べさせないということ。
http://www.kitami.jrc.or.jp/eiyou/mame/nasu/nasu.htm
栄養素は意外とない!
あまり栄養ない野菜である。
お盆にナスで馬を作りますが本当はナスは牛を表すそうです。
#キュウリは馬。
きゅうりは足の速い馬に見立てられ、あの世から早く家に戻ってくるように、また、ナスは歩みの遅い牛に見立てられ、この世からあの世に帰るのが少しでも遅くなるように、また、供物を牛に乗せてあの世へ持ち帰ってもらうとの願いがそれぞれ込められている。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E7%9B%86
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