イタリアのアドリア海付近に浮かぶ「キオッジャ（Chioggia)」という島で獲れる、

あれ、なんか終わってるし。
綴りはmolecche、またはmoecheとも。
http://zuc0315.exblog.jp/5997499/
ここに参考図書（日本語）あり。
＞講談社文庫「食べてこそわかるイタリア」内田洋子シルウ゛ェリオ・ピズ著


番組見たけど、こういうのでよかったのですね。
つまんなくはなかったけど、ただのソフトシェルクラブだよなーとか軽くスルーしてました。
録画したはずだけど残っちゃいないだろうな……

http://ameblo.jp/his-rome/theme4-10002849077.html
モエケはモエカ(moeca)の複数形だとこの人は言っている。


http://www.agrislove.net/search_pr.php?ID=40&lang=ita
学名は Carcinus Mediterraneus
和名はチチュウカイミドリガニ
ワタリガニ科

イタリア語のサイトを見てると、春と秋と書いてあり、
4月と10月っぽい印象です。
季節が限定されてるだけでベニスでは普通に見られるものみたいなので、
現地の関係者に聞いたら一発でわかりそうな予感。

お、すいません。
ある程度のところが分かればいいかなって思ってたのですぐ終了しちゃいました。

ベニスで普通に見られるのか～・・・。
モレーケにも何段階かクラスみたいなのがあって、
脱皮した直後（2日以内）のものだけを上等のモレーケと呼ぶというのを見たのですが、
その上等のものは捕獲しているところに直接行かないと食べられなかったりしませんかね・・・＾＾；

まぁソフトシェルクラブなんですよね、結局。
そんなにこれが良い！と思ったわけではないのですが、ちょっと見てみようと思っただけです。。

詳しくありがとうございました！

ポイントありがとうございます。
たしかに脱皮直後のモレッケは魅力的だし、
現地でないと食べられないと思います。

でも、モレッケって半養殖なんですよ。
蟹そのものは野生のをとるんですが、
栄養豊富な水域に持って行って脱皮するまで飼うんですよね。
ウルルンでも捕ってるのは脱皮前の蟹だったと思います。
http://albedo0073.blog16.fc2.com/blog-entry-2006.html

取れたてが美味しいのはなんでも同じじゃないのかな。

日本全国で取れていた沢蟹みたいなもんですね。
日本のは農薬のおかげでレッドデータバンクが多いけど、美味しかったなあ。
まだ動いてるやつを何匹もまとめて（ハサミで抵抗するなって。素直に往生せえ。）沸騰したズンドウに放り込み、蓋をして待つ事しばし。
　
香ばしい美味さを満喫できたのは遥かかなたの日々。
ついでにこのブログにコメントしてきちゃいました。
　
なむなむ。