下記のようにHTMLを書くと、長い行のボタンができてしまいます。

width,heightを指定しなくてもいけます。

<input type="submit" value="ここに改行のない＆#13;＆#10;長い一行がある" >

このように改行して折り返したいところに＆#13;＆#10;と入れてください。

使用するときは、＆#13;＆#10;の＆を半角にしてください。（&にして。）

都合上、ここでは、半角で書けませんでした。

http://fdays.blogspot.com/2008/08/htmlinputvalue-typebutton-valu...

もしかして ボタン内の文字列をワードラップさせることを意図しているのでしょうか？

そうであれば，inputタグでは実現が難しいので，代替手段として button タグを使い，そこに対してスタイルシートを設定する手法を使って

<input type="button" value="This is a test. abcdefghijklmnopqrstuvwxyz" style="width:100px; word-break:keep-all;"> <!--比較用inputタグ-->
<button style="width:100px; word-break:keep-all;">This is a test. abcdefghijklmnopqrstuvwxyz</button> <!--(1)--> <br>
<button style="width:100px; word-break:keep-all;">試験です。本日は晴天なり。</button><!-- (2) -->

としてみるとできますがいかがでしょうか？

[写真は，上から順に，比較用inputタグ，(1)，(2)]