大皿から取り分ける系の惣菜屋とか弁当屋って、添加物の表示はどうしてるんですか? 大皿系は添加なしというルールとかありますか。おしえてください。

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  • 登録:2009/02/26 14:35:54
  • 終了:2009/02/26 23:56:04

回答(5件)

id:ls_10_5 No.1

ls_10_5回答回数91ベストアンサー獲得回数42009/02/26 14:47:40

ポイント20pt

容器包装に入れられた加工食品は食品添加物を明記する義務があります。

言い換えれば、大皿から取り分けるような総菜屋では添加物の表示をする必要がありません。

表示されていないだけで、添加物が入っている可能性は高いと思います。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokute...


元々対面販売の場合は源材料名や添加物が気になったらそのお店の人に聞けばいい、ということから、表示が義務づけられなかったと聞いたことがあります。

id:laome No.3

laome回答回数179ベストアンサー獲得回数22009/02/26 20:24:22

ポイント20pt

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokute...

店頭でバラ売りをする食品については、食品衛生法上の表示の義務がありません

id:kinnoji7 No.4

kinnoji7回答回数3060ベストアンサー獲得回数752009/02/26 20:35:15

ポイント20pt

農林水産省の「加工食品品質表示基準Q&A(弁当、惣菜関係)」(※)にも「見やすい箇所に一括して表示」と書いてあります。

http://www.news.janjan.jp/living/0802/0802080419/1.php

id:suppadv No.5

suppadv回答回数3552ベストアンサー獲得回数2682009/02/26 23:06:55

ポイント20pt

表示義務が免除されています。

使っていても書く必要はないので、書かれていません。



【バラ売りおよび店内で製造・販売するもの】

ハラ売り(包装していないもの)の加工食品も表示は不要です。

パン屋さんのパンやパックに詰めないで枚数売りされている魚、つめ放題のお菓子など表示が不要なのです。

 また店内で製造・販売するのも表示は不要です。お弁当やレストランのメニューもこれにあたります。スーパーやデパートのお惣菜も同じです。


http://maphin.blog106.fc2.com/blog-category-0.html

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokute...

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