1237352204 【イエはてな】“リブ・ラブ・サプリ~SEASON” #029


THEME:「春分・春彼岸に」「春のアウトドアタイム」「音楽の日に」

「今日をちょっと楽しく、イエで過ごすいつもの時間を素敵に変える小さな魔法のサプリがあったら…」と展開してきた “リブ・ラブ・サプリ”コーナーの続編のひとつSEASONバージョン。四季の暮らしや衣食住のこと、新しいシーズンライフ…。毎回のテーマに沿って、毎日を元気にする暮らしのサプリをその思いや由来とともにメッセージ下さいね。
豊かな暮らしをつくっていく〈イエはてな〉のマインドで、みなさまのご参加をお待ちしています!

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※質問は3月23日(月)正午で終了させて頂きます。

回答の条件
  • 1人10回まで
  • 5000 ptで終了
  • 登録:2009/03/18 13:56:45
  • 終了:2009/03/23 12:59:08

回答(225件)

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春らしさいっぱいのお花見弁当づくり! TinkerBell2009/03/18 14:39:07ポイント5pt

春のアウトドアといったらお花見。

お花見といったらお弁当です。

この季節は、春らしさを思いっきり詰め込んだお弁当を考える季節でもあります。

今年の私のアイデアは…。


たとえばメインは春らしい彩りの、卵巻きちらしおにぎり、なんてどうでしょう。

まず、普通のちらし寿司と同じようにちらし寿司を作ります。

それを俵型に握って、香り付けに大葉の細切りなどを添え、

薄焼き卵でくるんで、茹でて柔らかくした三つ葉の茎で結びます。


筍が手に入ったら、それをアスパラみたいに使って肉巻きにしてみましょう。

まず筍を茹でます。

そしたらそれを用意した豚肉の幅と同じ長さに細長く切り、

一つまみのあさつきと一緒に豚肉で巻いていきます。

フライパンを熱してまず肉の巻き終わり部分を焼いて固め、

続いて転がしながら全体を焼いたら、

お酒をジュッ。お砂糖パラパラ、お醤油ジュワーで、

転がしながら絡めてできあがりです。

こんなふうに、一口大のサイズにまとまったお料理は、

みんなで一つのお重をつついていくお花見弁当の食べ方に、

とっても合っていると思うんです。


桜の季節は菜の花の季節でもありますから、菜花もぜひお弁当に取り入れたいですね。

お弁当には輪郭のはっきりした味付けがいいので、芥子和えにしてみます。

まず菜花は塩を一つまみ入れた熱湯で茹でます。

そして、和辛子、砂糖、薄口醤油をほぼ同量ずつ混ぜたものを適宜の出し汁で伸ばし、

それに茹でて冷ました菜花を15分ほど漬け込みます。


揚げ物は、海老のから揚げとか、色鮮やかでいいと思います。

あとはあとは、うーーーん、まだ考え中。

皆さんもいいアイデアがあったらぜひ教えてくださいね。

お花見をお弁当でプロデュース。楽しくなりそうです♪

お花見弁当 kinnoji72009/03/18 14:40:00ポイント4pt

春といえばお花見。今年も間もなく花見の季節がやってきます。やっぱりお花見の醍醐味といえばおいしいお弁当とおいしいお酒ですかね。 大人だけだったらコンビニでなんて感じにもなるんですけど、 子供もいるので、みんなで楽しくおいしく食べられるようなお弁当持参しています。

菜の花と桜海老の混ぜごはん vivisan2009/03/18 15:05:52ポイント3pt

この時期のお弁当は、彩りが華やかなものが好まれますね♪素材によっていろいろな方法があると思いますが、そろそろ筍も店頭に並び始めたので筍でぜひやってみたいです!

菜の花はですね、先日居酒屋鎧で好評だったものを紹介します。


茹でて下味をつけた菜の花と炒った桜海老を混ぜただけの簡単なものです。

昆布でとっただし汁に酒・醤油・塩をまぜた昆布ダシを作っておきます。

菜の花をさっと湯がいてすぐに氷水で冷やします。バットなどにダシを入れ、水気を切った菜花を入れ、冷蔵庫で冷やします。できれば30分以上は冷やしたほうがおいしいです。

その間にご飯を普通に炊きます。

あとは乾燥した桜海老をフライパンで炒って、菜の花と桜海老を混ぜれば完成です。このときにお好みでオリーブオイルを少したらすといいです。

薄味ですが、2つの具の歯ごたえが違いますし、素材本来の味わうことができるのでけっこういけます。桜海老の香ばしさがいいアクセントになります。

ただ、これはイエで食べるむきかもしれません。


もうひとつはもっと簡単な方法。

これは昆布ダシをつくりません。そのかわり塩昆布を使う方法です。これだと塩昆布の塩のおかげで味がしっかりつきます。

こちらはおにぎりとしてにぎってもしっかり見栄えがすると思います。

緑にピンクが映えてとてもきれいです。おすすめです♪

花見弁当+野点(のだて) みゆぴぃ〜2009/03/18 19:48:15ポイント2pt

お花見のとき、花見弁当のほかに野点セットを持っていきます。桜の下でプチお茶会もできて風流な気分♪

会社帰りの花見のための弁当 アトムアトム2009/03/19 06:53:05ポイント1pt

 花見は休日にするべきだと思うんです。

 朝から花見弁当を作って、昼に花見スポットでお弁当を広げる。

 大人はビールやお酒、子供はキャッチボールや縄跳びで遊ぶ。

 これが正しい花見だと思うのですが、会社の帰りしなにちょこっとだけの花見もあるんですよね。

 コンビニやスーパーで酒のつまみを買うんですが、乾き物や揚げ物、焼き鳥だけではちょっと淋しい。

 そこでぼくはイエからサイドメニューというか箸休め的なものを持参することにしています。

 

 お浸しと浅漬け。

 この2品でぐっと本格的な花見に近づきます。

 お浸しは春の青菜、なんでもいいです。ホウレンソウでも小松菜でもチンゲンサイでも。固ゆでにして薄味にして炒りゴマをパラリ。

 浅漬けは春キャベツ。ほんとにシンプルに塩昆布で揉んだだけのもの。

 これらをタッパーに詰め込んで朝、イエを出ると、その日1日、夕方からの花見を楽しみに働くことが出来ます。

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