野菜の…特に花の部分・つぼみの部分に関する「へぇ~」な情報を調べています。

ちなみに以前、ブロッコリーorカリフラワーって花orつぼみの部分だって聞いた事があった気がするのですが…その辺りの事も一緒に教えて貰えると嬉しいです!

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  • 登録:2009/05/12 16:32:34
  • 終了:2009/05/12 20:33:49

回答(4件)

id:samuraiJ No.1

samuraiJ回答回数113ベストアンサー獲得回数02009/05/12 17:28:42

ポイント23pt

カリフラワーとブロッコリーとキャベツは全て同じ学名の仲間で、祖先であるケール(青汁の原料)から、葉っぱを改良したのがキャベツ、花のつぼみを改良したのがブロッコリーで、その更に変種がカリフラワー。

http://ten-thousand.at.webry.info/200809/article_27.html

id:doramao No.2

宇宙動物回答回数20ベストアンサー獲得回数12009/05/12 17:46:45

ポイント23pt

 カリフラワーはブロッコリーと同じく花のつぼみの集合体だが、太陽に当たると黄色っぽくなってしまうので、栽培時にまわりを包んでひもで縛ったりする。

http://www.marukasapporo.co.jp/back/H16.07karihurawa.htm

id:amai_melon No.3

amai_melon回答回数2011ベストアンサー獲得回数472009/05/12 18:49:31

ポイント22pt

ブロッコリー、私たちが食べているのは、固いつぼみが集まった部分です。

ちなみに、花が咲くと下のようになります。

http://www1.megaegg.ne.jp/~essence/broccoli1.JPG

id:chinjuh No.4

chinjuh回答回数1599ベストアンサー獲得回数1842009/05/12 19:33:36

ポイント22pt

ブロッコリーとカリフラワー以外で花やつぼみを食べる野菜


フキノトウ

http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Fukinotou.htm

 葉が傘のようになるフキの花芽です。育つとひょろひょろ伸びてきて花が咲きます。

http://blog.goo.ne.jp/ise5678/e/e36dcaf23377a31774d43f3183ff22ff

ちょっと年増になった女の人を「薹(とう)がたつ」などと言いますが、フキノトウ(蕗の薹)が立って花が咲くともう食べられないから、そのような言葉になったと思われます。


食用菊

http://www.shokoren-toyama.or.jp/~f-kanko/syokukiku/index.htm


菜の花

http://www23.big.or.jp/~marumi/jyouhou/yasai/nabana/index.htm

 アブラナという菜種油をとる植物の花だと思っている人が多いですが、小松菜やキャベツなど、アブラナ科の植物の花はすべて「菜の花」とほぼ同じような花を咲かせますし、食べられます。八百屋さんの店先に並ぶのは、アブラナではなく小松菜の花だと聞いたことがあります。


コウサイタイ

https://www0.takii.co.jp/CGI/netshop/catalog/products/item/ATU15...

 中国野菜で、菜の花と同じくアブラナ科の植物です。花をふくめた茎を食べます。広い意味では菜の花と言っていいかもしれないです。


ハナッコリー

http://www.yc.zennoh.or.jp/hana/index.html

 ブロッコリー(アブラナ科)と中国野菜のサイシン(アブラナ科)をかけて作った新しい野菜です。これも広い意味では菜の花といえそうですね。アブラナ科の植物には中国野菜などを含めると花を含めた茎を食べるものが多数あると思います。



東南アジアではバナナの花を食べます

http://blogs.yahoo.co.jp/thuongohara/50358853.html

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