やまいもの美味しい食べ方を教えてください。

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garyo

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グルメ・料理

やまいもの美味しい食べ方を教えてください。

冷蔵庫に今やまいもが入ってます。
どろっとしたのは苦手です。
好きなのは、薄く切って塩コショウして油で炒める「フライドやまいも」や
味噌汁に拍子木に切って入れたりするのです。

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登録：2009/07/04 23:54:22
終了：2009/07/11 23:55:02

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mame_820 2009/07/05 00:11:27

すみません
質問にいためると書いてありましたね
ポイントは結構です
doji 2009/07/05 03:49:25

ムースなんてどうでしょうか。良いレシピは見つからなかったのですが、選択肢の一つに。
これは和風ですが、イメージ的にこんな感じです。＞http://kazuko-w.ld.infoseek.co.jp/yam2.html
茹でた貝類裏ごしして混ぜたりとか、応用で料理のバリエーションは増やせそうです。
chinjuh 2009/07/05 09:08:24

意外なところでは皮を剥いてカレーに入れる。
ジャガイモとは違う食感で美味しいです。
garyo 2009/07/05 12:25:35

>mame_820さん
どろっとしていなければOKです^^

>dojiさん
これはかなり手がかかった和風ですね。
つきだしに出てきそうです。

>chinjuhさん
しゃりしゃりした食感が楽しめそうです。

やまいもは油で炒める時もジャガイモみたいに予め茹でなくてもいいので楽チンですね。
garyo 2009/07/05 12:59:08

やまいもと豚肉のガーリック炒め
が簡単そうな気がしたのですが、これから人と合うのでちょっとやめて
やまいもの豚肉巻き　甘辛ソテー
を作ってみました。
ぬるぬるのやまいもに豚肉をまくのは結構大変（滑って外れてしまう）
１ｃｍも厚みがあると、焼いても蒸しても中は生だったので、残念。
半分の5mmか1/3の3mmくらいにすれば中まで火が通ったかも。次はそれで試してみたいです。
faithis257 2009/07/05 15:04:49

マッシュポテトも、もっちりしておいしいですよ。
作り方はじゃがいもの場合と同様です。
garyo 2009/07/05 22:44:15

>faithis257さん
茹でずにそのまま潰してサラダにしたり、コロッケにいれるわけですか？

やまいもと豚肉のガーリック炒め
晩御飯用に作ってみました。

しめじが無かったので代わりにマイタケをいれ
香りと色づけにパセリとセロリのみじん切りを加え
辛いもの好きなので獅子唐の輪切りをいれ（ガーリックとペアにするのがMy定番）
冷蔵庫のあまり物のたまねぎをいれ
バターを少し加えました(別な料理になってる？）

このままパスタとあえても美味しそうです。
Moonbal_Sunbal 2009/07/06 00:16:28

おいしく食べる工夫はよいことですし、また人それぞれ（味・食感の）好き嫌いが有りますので、いろいろな調理法を考えるのは大変結構だと思います。ただ山芋独特の消化吸収が緩慢になる効果は、焼いたり、揚げたり、蒸したりすると（つまり熱を加えると）減少する事は知っておいたほうが良いと思います。

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mame_820 · Answer 1 · 2009-07-04T23:58:44+09:00

No.1

mame_8206412009/07/04 23:58:44

20pt

炒め物はどうですか？

http://cookpad.com/recipe/print/364178

やまいもを炒めると美味しいですね。

ごま油と和風の味付け試してみたいですね。丸天が今手元に無いです。

2009/07/05 12:01:31

afurokun · Answer 2 · 2009-07-05T00:19:35+09:00

やまいも（山芋・やまのいも）の食べ方

麦とろややまかけが一般的な食べ方ですね。

おろして、お好み焼きの生地に加えると、つなぎにもなり、ふんわり焼けます。

短冊でたたいたものを和え物にして食べてもいいですね。

海苔で巻いて、揚げて食べてもおいしいです。

http://www.shokuhinjiten.com/yasai/yamaimo.html

vicki55 · Answer 3 · 2009-07-05T00:26:59+09:00

やまいもの豚肉巻き　甘辛ソテー

?材料?

　　やまいも　　　10～15cmくらい

　　豚バラ薄切り肉　　　7～8枚くらい

　　塩　　　少々

　　あらびきブラックペッパー　　　少々

　　片栗粉　　　適宜

　　酒　　　少々

　　【タレ】

　　醤油　　　大さじ1

　　みりん　　　大さじ1

　　蜂蜜　　　小さじ1

　　コチュジャン　　　小さじ1/4～　

http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_387168/

afurokun · Answer 4 · 2009-07-05T00:29:19+09:00

やまいもの短冊揚げやまいもの短冊揚げ 100g

油

山芋に焼きノリを巻いているので、揚げるだけです

http://coopkyushu.net/kondate/week/09031/000491.html

lancer13 · Answer 5 · 2009-07-05T00:30:41+09:00

No.5

lancer132934682009/07/05 00:30:41

20pt

やまいもと豚肉のガーリック炒め

はどうでしょう。

おいしそうですね。

http://www.rinfu.com/yy-2.html

「フライドやまいも」はおやつ感覚ですが、これは晩御飯の一品になりそうですね！

これは試してみたいですね。

丁度お昼なのでこれから作ってみます。

2009/07/05 12:15:02

やまいもの美味しい食べ方を教えてください。

回答（5件）

mame_8206412009/07/04 23:58:44

afurokun4647992009/07/05 00:19:35

vicki551157242009/07/05 00:26:59

afurokun4647992009/07/05 00:29:19

lancer132934682009/07/05 00:30:41

コメント（8件)

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