【ラーメン】に関して、以下の項目を調べています。

①カリスマ評論家・カリスマ店主目線の「良い店・悪い店」の見分け方

②良い客・悪い客の見分け方
・このオーダーしてくる客はできる客orできない客

③評論家がいるのか？いないのか？

どの項目でもかまいませんので、教えてください。