ミラクルトレインと全く同じ状況は難しいと思うので、ここまで妥協すればできるといった感じの回答になるかと思います。
もんじゃ焼きのお店を貸し切って電車風にセットを作る。
ただ、この電車風のセットのリアルさをどこまで追求するかで
難易度が上がるとは思いますが。
もしくは、キャンプ場に江ノ電がそのまま置いてあって
中に泊まれるところがあるようなので、
ここでもんじゃ焼きをトライしてみるという方法はどうでしょう?
ただ、車内で調理はできなそうなので外で作って持ちこむ方法になりそうですが。
偽の湯気とか、偽物のもんじゃとかですぐに展開・撤収が出来るものなら、
人が少ない時間帯を調査すれば出来そうな気がする。
都電は貸切が可能なのですが「飲食禁止」です。其処が全ての電車内での再現はネックだとおもいます。
JRのお座敷電車を借りては?