世界一酸っぱい食材を教えて下さい。

Question

1928

70pt

料理や加工食品ではなく、食材でお願いします。

主観ではなく、それなりに権威のある機関などが出しているものでお願いします。
これも『苦い』と同じくザックリ検索した中では見つかりませんでしたが・・・あるのでしょうか。

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natumi0128 2009/12/28 16:46:09

氷酢酸はちょっと前に、飲用の健康被害の報告が出てましたよ。
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin63.pdf
消費者庁が勧告を出してるぐらいなので、飲用するのはまずいかと…。

「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。

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ミケ · Answer 1 · 2009-12-22T22:51:40+09:00

すっぱさの素のクエン酸（梅干やレモンのすっぱさの主成分がクエン酸です）

suppadv · Answer 2 · 2009-12-22T22:54:24+09:00

ビンチョサン　酢の素180ml■韓国食品

純粋な酢酸は融点約 17 °Cと室温よりやや低い程度であり、水分が少ないものは冬に凍ってしまうことから氷酢酸 (glacial acetic acid) と呼ばれる。氷酢酸は純度がとても高いため、適量の水で薄めてお使いください。このまま飲んだりしないようご注意下さい。

これ以上のすっぱいものもあるかもしれませんが、酸っぱいものは酸性が強いので、食道がただれたりする危険があるので、注意が必要です。

回答（2件）