世界一酸っぱい食材を教えて下さい。

料理や加工食品ではなく、食材でお願いします。

主観ではなく、それなりに権威のある機関などが出しているものでお願いします。
これも『苦い』と同じくザックリ検索した中では見つかりませんでしたが・・・あるのでしょうか。

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  • 登録:2009/12/22 22:04:50
  • 終了:2009/12/23 22:17:48

回答(2件)

id:sumike No.1

ミケ回答回数379ベストアンサー獲得回数252009/12/22 22:51:40

ポイント35pt

すっぱさの素のクエン酸(梅干やレモンのすっぱさの主成分がクエン酸です)

http://item.rakuten.co.jp/ares-hc/700015/#700015

id:ryota11

食材とは言えないと思うんですよね。

2009/12/23 22:17:32
id:suppadv No.2

suppadv回答回数3552ベストアンサー獲得回数2682009/12/22 22:54:24

ポイント35pt

ビンチョサン 酢の素180ml■韓国食品

純粋な酢酸は融点約 17 °Cと室温よりやや低い程度であり、水分が少ないものは冬に凍ってしまうことから氷酢酸 (glacial acetic acid) と呼ばれる。氷酢酸は純度がとても高いため、適量の水で薄めてお使いください。このまま飲んだりしないようご注意下さい。

http://www.kangurume.jp/SHOP/0584.html

これ以上のすっぱいものもあるかもしれませんが、酸っぱいものは酸性が強いので、食道がただれたりする危険があるので、注意が必要です。

id:ryota11

う~ん・・・。

2009/12/23 22:17:40
  • id:natumi0128
    氷酢酸はちょっと前に、飲用の健康被害の報告が出てましたよ。
    http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin63.pdf
    消費者庁が勧告を出してるぐらいなので、飲用するのはまずいかと…。

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