503 User unknown　と

RFC 5321 SMTP 日本語訳

SMTP の RFC では 503 は Bad sequence of commands なので、いわゆる User Unknown の時に使うべき応答コードではありませんね。

550 は、確かに該当するユーザがいない場合に使われるものです。

応答コードの後ろのメッセージは、あくまでも人間が見た時の参考情報なのですが、

• 本来の「Bad sequence of commands」に該当するエラーが発生しているんだけど、不適切なメッセージを出力している。
• 本来、550 の応答コードとすべきところを、誤って 503 を返している。

のいずれかではないかと思います。