日本ではご飯と一緒に食べるのは梅干とかが定番ですが

世界各国のご飯と合わせて食べる「定番一品おかず」を教えてください。

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  • 登録:2010/05/08 00:43:11
  • 終了:2010/05/15 00:45:03

回答(11件)

id:MS903-Doraemon No.2

松芝九零三銅鑼衛門回答回数67ベストアンサー獲得回数92010/05/08 04:15:55

ポイント15pt

 

ありきたりですが、朝鮮半島の民族のご飯の友は、ご存じキムチですね。

 

http://korean-culture.com/life-food01-kimuch.htm

「キムチがなければ生きていけない韓国人。どこに行ってもそのスタイルは変わりません。」

 

先ごろ開かれた女子フィギュア世界選手権大会での一部の意見では

http://www.naimaga.jp/entry/1/12/0/270/

「韓国人の応援席近くだったのが最悪なの。とにかくガーリック臭がする。キムチ臭いの。」

という位、韓国人とキムチは密接なようです。

 

http://www.tsukemono-japan.org/pickle_manufacture/index.html

「日本国内の漬物生産統計をみますと平成8年まではたくあんが12.4万tで1位でしたが平成9年にキムチ12万t、たくあん11.3万tとなりキムチが1位になりました。キムチはその後も上昇」

ということで、日本でも新幹線の車内がキムチ臭いとかというキーワードをGoogleの検索結果で見かたりする位になってきましたね。

 

 

 

id:rosebalsam No.3

maki回答回数2ベストアンサー獲得回数02010/05/08 04:20:16

ポイント15pt

ごはんを主食として食べる国って意外と少ないみたいですよー

http://ja.wikipedia.org/wiki/主食

個人的には

ピラウやリゾット、ライスサラダみたいなお料理ではなく

「白ご飯とおかず」を食べてるのを見たのは

・韓国人がキムチやナムルと食べる

・ベトナムの食堂でおかず(魚の甘辛煮やチャーシュー)と食べたり、スープ(青菜とえびのスープなど)をかけて食べる

・フランス人が白ご飯にしょうゆをかけて食べる

・中近東の人がケバブにかけるスマックという日本の「ゆかり」みたいなのを、添えられた白ごはん(インディカ米)にもかけて食べる

ってのを見た事があります。

id:tibitora No.4

tibitora回答回数3037ベストアンサー獲得回数2022010/05/08 08:35:42

ポイント15pt

こちらはいかがでしょうか

http://friends.excite.co.jp/News/bit/E1219625461542.html

韓国人にとっての「たまごかけごはん」とは

それは「たまごごはん(ケランパプ)」あるいは「しょう油たまごごはん(カンジャンケランパプ)」と言われるもの。

id:itsumonogetsuyoubi No.5

itsumonogetsuyoubi回答回数569ベストアンサー獲得回数192010/05/08 08:59:00

ポイント15pt

http://allabout.co.jp/travel/gourmettravel/closeup/CU20090629A/

>インドネシアの主食も米。ご飯に数種のおかずを載せた「ナシ・チャンプル」は地元の人の定番です。

id:iyoshida555 No.7

iyoshida555回答回数55ベストアンサー獲得回数32010/05/08 13:46:49

ポイント14pt

しばらくマレーシアに赴任したことがあるので

その時に経験したものです。

サテーは定番ですね。日本でも比較的有名かもしれません。

http://allabout.co.jp/gm/gc/22324/

id:harumi2 No.8

harumi2回答回数1378ベストアンサー獲得回数302010/05/08 15:55:07

ポイント14pt

http://homepage3.nifty.com/potepote2/shala/siso/karasimiso.htm

からし味噌

いろいろ売っていますが手作りが一番おいしいです。白いご飯が進みます。

id:mandoto57 No.9

mandoto57回答回数850ベストアンサー獲得回数372010/05/08 19:42:11

ポイント14pt

タイの食堂や屋台では、炒め物などをフライパンひとつでチャチャッと作り、ご飯と盛り合わせて出すのが定番ご飯。

http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20060125A/

朝ごはんの定番の豚ごはん(バーイ サィッチュルー)と鶏雑炊(ボボー サィッ モアン)です。

http://blogfsun.blog120.fc2.com/blog-entry-30.html

id:masomi79 No.10

masomi79回答回数25ベストアンサー獲得回数02010/05/09 01:32:32

ポイント14pt

ブラジルではかならずフェジョンという豆と一緒に食べられています。

ご飯とフェジョンなのかフェジョンとご飯なのか意見の分かれるところですが、

それくらいいつも一緒です。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%82%B...

http://dm777.wordpress.com/2008/12/21/saborear/

id:nofrills No.11

nofrills回答回数874ベストアンサー獲得回数1592010/05/11 05:05:42

ポイント14pt

ネパール:

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%83%AB%E3%83%90%E3%83%B...

ダルバートは、ネパールの代表的な家庭料理で、ダル(daal=豆スープ)とバート(bhaat=米飯)の合成語であり、それにカレー味の野菜などのおかず(タルカリ)、漬物(アツァール)の2つを加えた4つがセットになった食事をいう。ネパールでは毎日食べられている、日本でいう定食にあたるものである。

以前ネパール料理屋さんで聞いたんですが、「タルカリ」は作らないこともあるけど「ダル」と「バート」は感覚としては「白いご飯とお味噌汁」だとの説明だったので、質問者さんがお探しの「おかず」とは少し違うかもしれませんね。「ダル」は家ごとに伝えられるレシピがあるそうです。「タルカリ」はスパイシーな野菜料理です。


パキスタン:

http://www.e-food.jp/map/nation/pakistan.html

パキスタンの食事の4大構成要素は、ロティ(パン)とチャワル(米)、サブジ(野菜)、ゴシュト(肉)。……羊、牛肉といった肉を使用し、ケバブやティッカ(スパイスで味つけした肉のバーベキュー)、コルマ(カレー)、カラヒ(水気のないカレー)、プラオ(Pulao。肉入りご飯。しばしばヨーグルトをかけて食べる)、ビリヤニ(肉入りの炊き込みご飯)、コフタ、レンズ豆と肉を5時間以上かけて煮込むハリーム(Haleem)といった料理を作ります。

http://housefoods.jp/data/curryhouse/know/world/travel/pakistan....

主食はチャパティと米の両用で、朝はチャパティと1種類のカレー、昼はチャパティとご飯と1種類のカレーというのが食生活の典型的なパターンです。


パキスタンのカレー

(1)ムルギ・カリー(チキンカレー): たっぷりのスープで味わうダイナミックなチキンカレー。毎日の食卓に。

(2)アロ・ムッタア・アンダ・カリー(じゃがいも・グリンピース・卵のカレー):

……以下略

パキスタンについてはこちらのQ&Aにも非常に詳しく説明されています。


スリランカ:

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%A9%E3%83%B...

スリランカは魚の煮込み料理が多く、豊富な香辛料で味付けをしたものが英語で一般に「カレー」と呼ばれている。魚以外では、ダール(二つに割って去皮した小粒の豆類)や未熟なパラミツ、野菜、鶏肉、牛肉も使われる。ライス・アンド・カレーというと米飯と煮込み料理数種、パーパド、サンボール(チャツネ)のセットを指し、スリランカの国民料理とされる。


それから、お米はアフガニスタンでも食べられていますが、炊き込みご飯にするのが一般的だそうです。下記サイトにレシピの例があります。

http://gul-e-pashm.com/abouta/foods.html

http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20021107/inde...

ここ↑に出ている「バーデンジャン・ブラニ」、「サブジコルマ」などが非常に一般的なおかずだそうです。

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