はてなダイアリーで「パブロフの犬」というキーワードで検索しましたが、どうもみなさんそれぞれ違った意味でこの言葉を使っているような印象をもちました。

　条件反射とは、conditioned reflexの訳で、「条件付けられた反射」という意味です。その対義語はumconditioned reflexで無条件反射で、「条件付けられていない（条件付けを必要とせず生じる）反射」の事を指します。

　「反射」とは、特定の刺激に対する反応として意識されることなく起こるものを指し、質問者さんがいうように膝頭をたたくと、足が上がるといったものです。

　パブロフの功績は、そういった『「反射」というものを、条件付けることができる』ということを明らかにしたことにあります。

　本来であれば、エサのみで誘発されるはずの唾液を、ベルの音とエサを条件付けることによって、ベルの音のみで唾液を誘発させることに成功したということです。

　例えば、梅干の写真を見ただけで、実際に口にしていないにもかかわらず唾液が出るのは、正に条件反射なのです（酸味感覚で唾液が分泌されるのは、無条件反射だが、梅干の写真を見ただけでは、酸味と全く接触していないので無条件反射は生じ得ない）。

　このように人間の日常的な行動の中にも、条件反射とよばれるものはあるのです。