phpについて質問です。

<?php ?>を省略せずに書くと

<form method="POST" action="a.php">

<?php

$gaku = $tanka2 * $mai;

?>

<input type="hidden" name="gaku" value="<?php echo $gaku; ?>" />

<input name="" type="submit" value="自動見積り" />

</form>

では如何でしょうか

0になってしまうのは$tanka2と$mai（単価と枚数でしょうか）に値が入っていないからです。

ご質問の{$gaku}と表示されてしまう原因は

<input type="hidden" name="gaku" value="{$gaku}" />

を

<input type="hidden" name="gaku" value="<?php echo $gaku; ?>" />

にしたら解決するんじゃないでしょうか

quina さんのコードで、

$gakuのあとにあるセミコロン(;)を外せばいけるはずです

質問内容を見る限り、quinaさんの回答で問題ないように見えます。

勘違いという可能性もありますので、一度、下記のようにデバッグをしてみてはいかがでしょうか？

<form method="POST" action="a.php">

var_dump($tanka2);

var_dump($mai);

$gaku = $tanka2 * $mai;

?>

<input type="hidden" name="gaku" value="<?php echo $gaku; ?>" />

<input name="" type="submit" value="自動見積り" />

</form>

もしくは、下記のように実際に数値を入れてみては如何でしょうか？

送信する前にもvalueに値が入っているかどうかブラウザからソースを確認してみてください。

<form method="POST" action="a.php">

$gaku = 20 * 10;

?>

<input type="hidden" name="gaku" value="<?php echo $gaku; ?>" />

<input name="" type="submit" value="自動見積り" />

</form>

回答１のようにしても0になるんですね？

回答１で、

$gaku = $tanka2 * $mai;

を

$gaku = 10;

にした場合、10になりますか？

ならないのなら、タイプミスとかそういうのですよ？

どこか勘違いしてると思います。