白ワインと、赤ワインの糖分はどれくらい違うものなのでしょうか

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  • 登録:2010/10/27 00:14:24
  • 終了:2010/10/31 15:17:43

回答(2件)

id:MrA No.1

鍋うどん回答回数28ベストアンサー獲得回数02010/10/27 00:31:00

ポイント35pt

五訂日本食品標準成分表によれば

赤ワイン100ml中に1.5gの糖質

白ワイン100ml中に2.0gの糖質

純米酒100ml中には3.6gの糖質

純米吟醸酒だと100ml中に4.1gの糖質

ビールは100ml中に3.1gの糖質

が含まれているそうです

http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/050...

id:a-kuma3 No.2

a-kuma3回答回数4583ベストアンサー獲得回数19232010/10/27 00:46:50

ポイント35pt

ひとくちに「白ワイン」って言っても、酸っぱいのがあったり、妙に甘いのがあったりするので、単純に比較はできないと思います。


↓のサイトだと、赤:1.53 g / 100ml、白:2.04 g / 100ml ってことになってますね。

http://www.matora.com/calorie/calorie00363.html

http://www.matora.com/calorie/calorie00362.html


成分上では、「酸っぱい」というのも糖質(というか、炭化水素)として測定されるでしょうから、味わいとは別の感じになるでしょうね。

また、赤ワインでは「渋み」というのも美味しさのポイントですが、一般的な成分測定では出てこないですね。

  • id:YAMADAMAY
    やまだまや(真優) 2010/10/27 13:08:10
    MrAさんの回答の「五訂日本食品標準成分表」を参照させていただきました。酒の場合は、表の{炭水化物}の量={糖質}の量と理解していいのでしょうか。

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