履歴書の書き方について教えて下さい。

履歴書というのは雇用者がその情報を知りたいかどうかです。
職種と関係ない資格をたくさん書いても「へぇ～」としか思われないでしょう。
例えば面接する側が閉店した店を知っているような小さな街なら書いたほうがいいと思います。
その店に食事に行ったことがあれば親近感を持たれますし、
食中毒など悪い意味で閉店した場合は店名を隠していると思われます。
また、地域が違ってたり大都市など雇用者が店名を知らないような場合は、
雇用側が知りたいのは店名というよりは、飲食店の種類なので「中華料理店」でよろしいかと思います。
　
関係ないけど、何人も面接した自分なら「まあ、いちおう」とかって言葉遣いの人は採用しないですｗ



更に関係ないけど、質問文の下のアドセンスが「TVで話題!グルーポン」って別の意味で話題なんだけど。

生理かな？

更年期障害ですか？

＞飲食店を開業、閉店の経歴

「小さいとはいえ自分の力で起業し，仕入れ，財務，その他経営を一通り経験しました」
ということをアピールしたいのであれば、それが分かるように書くべきだし，
料理の腕を自慢したいのであれば、得意料理を中心に書いても良いと思います．
要は戦略次第．

有名店なら店の名前も書いた方がアピールになりますが，小さい場合は
規模(席数)，立地，料理の種類（ケーキ屋だとか中華だとか）の概要を
書くくらいで十分だと思います．