1294328082 お茶について

回答の条件
  • URL必須
  • 1人2回まで
  • 13歳以上
  • 登録:2011/01/07 00:34:45
  • 終了:2011/01/14 00:35:02

回答(10件)

id:piogof No.1

piogof回答回数180ベストアンサー獲得回数32011/01/07 00:45:24

ポイント17pt

お茶についてに関する情報

http://www.daisen130.com/

id:garyo

ありがとうございます。ゆっくり読んでみます。

2011/01/07 00:53:46
id:boba No.2

boba回答回数183ベストアンサー獲得回数42011/01/07 01:27:47

id:garyo

コメントも読んで回答してください

2011/01/07 06:40:07
id:mkonomi No.3

mkonomi回答回数651ベストアンサー獲得回数452011/01/07 01:35:07

id:garyo

ありがとうございます。

2011/01/07 06:48:30
id:nawatobi_penguin No.4

nawatobi_penguin回答回数696ベストアンサー獲得回数992011/01/07 02:28:12

ポイント17pt

まず、ちょっとうんちくですが日本茶も紅茶もウーロン茶もおなじツバキ科のカメリア・シネンシスからできます。

違いは日本茶(無発酵)、ウーロン茶(半発酵)、紅茶(全発酵)となります。

同じ日本茶でも

・蒸して緑茶にするもの(煎茶、深蒸し煎茶、玉露、抹茶、番茶など)

・釜で煎って緑茶にするもの(中国緑茶など)

・その他アレンジ(ほうじ茶、玄米茶、くき茶、こな茶など)

となります。

今は淹れたときの色が濃くて美しいと深蒸しの煎茶が人気が高いようです。

あと今は保存技術が発達していて前の年のお茶でも店舗で保存してある分には冷凍&真空パックですので

こだわらないなら最寄りの商店街のお茶屋さんで購入して問題ないです。

(むしろ家で開封したらジップロック等密閉できる袋・容器で保存しないと湿気たりして味が落ちます)

デパートやショッピングセンターに出店していて通販をやっている有名なところは

東葉茶館 三國屋善五郎 :: 三國屋善五郎は心を込めて世界のお茶をお届けします

世界のお茶専門店ルピシア

でしょうか。

手軽に美味しくならティーパックもスーパーやコンビニにあります。

お茶を淹れる時間を楽しみたいのなら、色々な茶器(陶磁器やガラス製の急須、ブランド物など)があるので

食器売り場で色々な茶器を見るのも楽しみになります。

あとは地域性のものですが関東でも掛川茶、清水茶(ともに静岡)、足柄茶(神奈川)、狭山茶(埼玉)など

色々あるので面白いです。

id:garyo

ありがとうございます。

会社でも茶葉から入れて飲んでみたいのですが、ティーパックがいいですか?

2011/01/08 00:46:53
id:nawatobi_penguin No.5

nawatobi_penguin回答回数696ベストアンサー獲得回数992011/01/07 02:55:12

ポイント17pt

回答が複数になってすみません。

webにもいろいろな情報がありますがお茶に関する漫画を紹介します。



こちら二作は日本茶についてのマンガです。

茶柱倶楽部 1 (芳文社コミックス)

茶柱倶楽部 1 (芳文社コミックス)

  • 作者: 青木 幸子
  • 出版社/メーカー: 芳文社
  • 発売日: 2010-10-22
  • メディア: 単行本

茶の涙~Larmes de the´~(1) (BLADE COMICS)

茶の涙~Larmes de the´~(1) (BLADE COMICS)

  • 作者: 水面かえる
  • 出版社/メーカー: マッグガーデン
  • 発売日: 2010-07-14
  • メディア: コミック



もやしもんは有名ですが9巻にお茶についての話があります。

お茶だけならこの巻だけ読んでも充分だと思います。

(ただ緑茶というよりお茶にまつわる欧米のきな臭い歴史の話が中心です)

もやしもん(9) (イブニングKC)

もやしもん(9) (イブニングKC)

  • 作者: 石川 雅之
  • 出版社/メーカー: 講談社
  • 発売日: 2010-07-06
  • メディア: コミック

id:garyo

ありがとうございます。お茶の漫画があるとは知りませんでした。

2011/01/07 06:52:47
id:tibitora No.6

tibitora回答回数3037ベストアンサー獲得回数2022011/01/07 08:39:06

ポイント17pt

禁酒をされているのですね、お酒を少なくするのは肝臓にもやさしくていいと思います。

気持ちよく禁酒なさってくださいね。

こちらを見つけましたのでお伝えします。

http://www.fukumotoen.co.jp/fukamushi/irekata.html

『 日本茶を10倍愉しむ、おいしいお茶の入れ方!』

ポットから一気に急須へと、お湯を注ごうとしているあなた! ちょっと待ってください!

"お茶って入れ方ひとつで味が全然変わるんですよネ。"

ここでは、日本茶を10倍愉しむとっておきの方法(入れ方)をご紹介します。

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/

ポイント お茶の持ち味を引き出す

http://www.ohtori.com/page1-2.html

お茶の基礎知識

ここではお茶についての色々な事柄を紹介いたします。

これを読めばあなたもお茶博士になれる...かも。

●日本のお茶の歴史人とお茶の出会い・日本のお茶の歴史が判ります。

●お茶が出来るまで茶摘みからお茶ができるまで。

●いろいろな日本茶 日本茶には色々な種類があります。

●おいしいお茶の入れ方ご存知ですかおい~しいお茶の入れ方。

●お茶の効用お茶って体にいい健康飲料なんです。

●お茶を使った料理お茶を使った料理を紹介。意外な調理法!

id:garyo

ありがとうございます。

価格的には玉露>煎茶>番茶・玄米茶

うまみの成分であるテアニンも大体この順番で多く含まれ

うまみ成分のテアニンは50度程度で、渋み成分のカテキンは80度で出てくるので

玉露・煎茶は少し温度を下げ、番茶・玄米茶はそのままお湯を入れたり、やかんに入れて直接煮出したりするわけですね。

急須にお湯を残したままにしておくとすごく渋くなるので、全て注ぎきってから次のお湯を入れるわけですね。


職場では自販機のペットボトルのお茶を飲んでいますが、給湯室があるのでおいしいお茶を飲むいい方法があるといいのですが。

2011/01/07 09:10:22
id:yk1997kobba No.7

こっば回答回数2400ベストアンサー獲得回数2122011/01/07 18:29:22

ポイント16pt

禁酒をなさられてるんですか。

すごーい緑茶!

渋み、苦み、旨みなどの独特な味わいをもつ緑茶には、人間の健康によい影響を与えるとされる成分が多く含まれており、実に多様な効果・効能があります。

健康的な身体づくりに効果的な緑茶

カテキン (お茶の渋み成分) 血中コレステロールの低下

      体脂肪低下作用

      がん予防

      抗酸化作用

      虫歯予防、抗菌作用

      抗インフルエンザ作用

      血圧上昇抑制作用

      血糖上昇抑制作用

      口臭予防(脱臭作用)

カフェイン

      (お茶の苦み成分) 覚醒作用(疲労感や眠気の除去)

      持久力増加

      二日酔い防止

      利尿作用

テアニン

     (お茶の旨み成分) 神経細胞保護作用

      リラックス作用(α波出現)

      血圧低下作用

ビタミン類  ビタミンC 皮膚や粘膜の健康維持(コラーゲン形成)

      抗酸化作用

ビタミンB2  皮膚や粘膜の健康維持

       葉酸 神経管閉鎖障害の発症予防

       動脈硬化予防

β-カロテン  夜間の視力維持

ビタミンE  抗酸化作用

サポニン  血圧低下作用

     抗インフルエンザ作用

     フッ素 虫歯予防

γ-アミノ酪酸  (通称:GABA) 血圧低下作用

ミネラル

     (カリウム、カルシウム、リン、マンガンなど) 生体調節作用

クロロフィル  消臭作用

お茶のおいしさを決める水と温度

http://ocha.tv/how_to_serve/water_and_temperature/

新茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/shincha/

煎茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/sencha/

深蒸し煎茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/fukamushi/

玉露のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/gyokuro/

玉緑茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/tamacha/

芽茶・茎茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/mecha_kukicha/

粉茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/konacha/

玄米茶・ほうじ茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/genmai_houji/

煎茶ティーバッグのおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/nihoncha_teabags/

冷茶のおいしいいれ方

http://ocha.tv/how_to_serve/nihoncha/reicha/

お茶を使った料理レシピ

http://ocha.tv/recipes/index.html

お茶の歴史

http://ocha.tv/history/index.html

お茶にまつわる言葉・ことわざ

http://ocha.tv/words/index.html

お役に立てると幸いです

id:garyo

ありがとうございます。

色々薬効がありますね。今日は茶飯にしてみましたが、うまく出来ているかどうか・・・・・・

茶漬けというのは本当に茶のうまみでご飯を食べるものだったんですね。

ご飯に梅干・塩辛・もみのり載せて、煎茶をかけて食べたら美味しかったです。


「お茶にまつわる言葉・ことわざ」面白いですね。朝茶にそんな効用があるとは知りませんでした。

2011/01/07 21:43:42
id:miharaseihyou No.8

miharaseihyou回答回数4505ベストアンサー獲得回数5602011/01/07 21:36:59

ポイント16pt

 お茶の蘊蓄の常識編ですが、量販店やドラッグストア、通販などの安いお茶は鮮度が悪くお勧めではありません。

この辺りの事情はコーヒーや紅茶などと同じです。

少し贅沢して、お茶屋さんで、色々試してみることをお勧めします。

 

 淹れ方の裏技は、時間をかけること。

熱湯可能な茶葉が使いやすい。

少し多めに時間をかければ、あまり高くない葉でも、それなりに美味しい。

物の書にあるように、1分とか温めのお湯で三分とかで淹れようとするとそれなりに計算された技量が必要です。

ただし、この場合、濃度は葉の量で調整するのですが、時間をかけたら二煎目は無理だと思ってください。

 

 ネット入りの急須は使いやすいのでお勧めですが、ただ一つ、八分目以上はお湯の量がなければうまくないという欠点があります。

充分に抽出されるまでにお湯が冷めてしまう。

 

 こんな処かな?

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B7%91%E8%8C%B6

id:garyo

ありがとうございます。

まず、素材が大事ということですね。

デパートに行けばお茶屋さんがあったと思うので行ってみます。


急須はハリオの耐熱ガラスのやつを使ってます。中が良く見えて便利。

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/gensouen/cabinet/item/img55952441.jpg

2011/01/08 00:58:48
id:gtore No.9

gtore回答回数2481ベストアンサー獲得回数4372011/01/07 23:18:03

ポイント16pt

ウーロン茶の健康効果

http://www.fine-club.com/health/pickup/068.html

ウーロン茶を飲むと、自律神経の働きを亢進し、緊張が和らぎ、イライラや敵意などのメンタルストレスにも抵抗力を持つ効果があることがわかっています。


ウーロン茶の動脈硬化予防作用について

http://www.oolongtea.org/j/health/04.html


玄米茶の成分と効果

http://hbaloemn.sublimeblog.net/


玄米茶の健康効果

http://naniwarelax.seesaa.net/article/174712961.html

id:garyo

>ウーロン茶の健康効果

今回は日本茶(特に緑茶)について知りたいです。


>玄米茶の成分と効果

玄米茶も美味しいですね。お茶以外に玄米からの薬効も加味されていたんですね。

2011/01/08 00:39:57
id:tibitora No.10

tibitora回答回数3037ベストアンサー獲得回数2022011/01/08 11:31:41

ポイント16pt

緑茶の健康効果を見つけましたのでお伝えしますね。

http://ocha.tv/components_and_health/benefits_greentea/

健康的な身体づくりに効果的な緑茶

http://www.greentea-life.info/new_3irekata.html

緑茶のおいしい淹れかた

id:garyo

ありがとうございます。

2011/01/08 21:04:02
  • id:garyo
    最近お酒が増えて健康に悪そうと思っていたのですが、ふとお茶を入れて飲んでみたらお酒飲まなくても大丈夫でした。一週間くらい禁酒が続いてます。
    茶道とかでは無くて、日常的に飲める日本茶について、種類とか薬効とか入れ方とかブランドとか料理法とか雑学とか、色々回答してみて下さい。
  • id:miharaseihyou
     うちの母が横着して、急須の蓋を途中で開けて、葉の開き具合を見ながら淹れるタイミングを計っていたのを思い出します。
    きちんとやろうとすると、湯の温度や器の温度、器の大きさ、周囲の気温まで関係します。
    躙り口を入っていきたいですね。
  • id:garyo
    同じ茶葉を使って同じように入れてるつもりでも、毎回味が変わって渋かったり、うまかったりします。不思議ですね。
  • id:nawatobi_penguin
    会社で飲むならティーパックが便利でいいですね。
    その場合は煎茶や玄米茶やこな茶(昔は回転ずしにありましたよね)が
    温度をあんまり気にしないで淹れられて便利です。

    もしティーパックの茶はおいしくないなぁと思ったら
    だしパックを買ってきて自作と言う手もありますが、
    tea-pot-bottle with strainerという茶こしの付いた水筒があります。
    これなら好きな茶葉でのめるし水筒なので転倒した際の心配がありません。
    値段もスタバのステンレスタンブラーよりも安い(ハズ)です。
    http://www.assiston.co.jp/?item=1736

    あと自宅でゆっくり淹れて飲む際の温度管理ですが、
    沸かしたてのお湯があるとして、飲む分の茶碗に移すと10℃下がります。
    ですので煎茶ならその茶碗の湯を急須に入れて2,3分で茶碗に出しきればいいと教わりました。
    (ちなみに紅茶だと二煎目がない代わりにポットもカップも温めて、煮えたぎったお湯を注ぐので温度管理の面では楽です)
  • id:garyo
    tea-pot-bottle with strainerいいですね。注文してみました。砂時計も欲しくなりますね。
  • id:garyo
    tea-pot-bottle with strainer もう届きました。
    これで休み明けから会社で茶葉でお茶が飲めそうです。
  • id:grankoyama
    グラ娘。 2011/01/10 08:40:35
    通称『赤ちゃん番茶』。水出しの番茶です。ポリサッカライドがすごいらしいです。
    カフェインが少ないらしく、家族で愛飲しています。見た目が「雑木林の落ち葉」のようです。
    http://www.obubu.com/SHOP/ho005.html

この質問への反応(ブックマークコメント)

「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。

これ以上回答リクエストを送信することはできません。制限について

絞り込み :
はてなココの「ともだち」を表示します。
回答リクエストを送信したユーザーはいません