もしMacに転送するなら、QuickVoice Syncというユーティリティーがあります。
ただ、これも配布は終了している(?)のか、今後のサポート等は不安が無きにしもあらずです。
http://www.nfinityinc.com/QuickVoiceSyncMac.zip
容量が大きいなら、
PhoneDiskのようなツールで、直接iPhoneをマウントして取り出すのも簡単でお勧めです。
i-FunBoxはいかがでしょうか。
winで、脱獄(JB)なしでファイルのやりとりができます。
解説は以下
JBしても構わないなら以下が参考になると思います
(ここでも前述のi-FunBoxに触れてます)
音声ファイルがみつかりませんでした。
iPhoneの標準アプリの「Voice Memos」で録音した場合には、Windows PCの場合、通常は「My Documents\My Music\iTunes\Voice Memos」にSyncされますが、Quick Voiceの場合にはSyncされませんか。
保存先のフォルダーはiTunesの、「Edit」-「Preferences」-「Advanced」から設定出来ます。(iTunes 10.1.2.17英語版の場合)
アプリのデータをSyncするには、SugarSyncというアプリが人気です。試して見られてはいかがでしょうか?
http://itunes.apple.com/jp/app/sugarsync/id288491637?mt=8
解説はこちら(英語)
http://www.sugarsync.com/products/mobile_access/sync_iphone.html
Windowsです。