ディズニーランドのシンデレラ城などは、

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英語でForced perspectiveです。

http://en.wikipedia.org/wiki/Forced_perspective

日本語では強化遠近法と言うみたいです。

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キッチュなデザインの建築と呼べるかと思います。

「シンデレラ城」がそれかどうかはヒトにより意見が分かれますが、私は「キッチュ」だと思います。

　建築分野でも「キッチュ」は使われます。五十嵐太郎も使ってました。

http://ci.nii.ac.jp/naid/40006444075

なによりも、宮内・布野編　『現代建築』の３２ページにこう書いてあります。

　ディズニーランドはキッチュである

現代建築―ポスト・モダニズムを超えて (ワードマップ)

• 作者: 同時代建築研究会,宮内康,布野修司
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そういえば、こんな本もでました。

戦時下日本の建築家―アート・キッチュ・ジャパネスク (朝日選書)

• 作者: 井上章一
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強化遠近法だけではなくて、視覚トリックを使った建築技法全般を何か呼び方が無いのかなぁと思ったんです。

ウィキペディアでForced perspectiveからたどってみてもそれ以上の用語はないですね。

建築用語集を参照しても、「錯視」以上の用語はないみたいです（「錯視を利用した建築」など）。「錯視と建築」という論文でも「建築における錯視」といった言い方です。英語ではoptical illusions and architectureなどの表現があります。

http://designwork-s.com/article/59765460.html

なお、「キッチュ」は「あえて本物ではなく偽物の雰囲気で」という意味で、ここでいう「本物」とは「高級品」のニュアンスです（例：ダイヤモンドを使えば豪華になるデザインで、あえてラインストーンを使う、など）。ディズニーランドがキッチュだというのは、「本物志向」の建築ではない、あえてまがいものっぽく狙っている、というような意味だと思います。

#ところでお久しぶりです。ようやくタイミングが合いました。1番のご回答を足がかりに調べたので、ポイントは1番のbnnさんに。