おすすめのピクルスのレシピがあれば教えてください。錦市場の近くに住んでいるので、京野菜にあったものだとなお嬉しいです。
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京野菜に合ったレシピ、という事で探してみました。
京野菜でピクルスを作ろう、という発想をされるのであれば、この本が参考になるかも知れません。
イタリアン精進レシピ - Google ブックス によれば、「夏野菜たくさんの自家製ピクルス」も載っているようですし、他にも京野菜を使ったイタリアンなレシビが収載されています。
ご参考になれば幸いです。
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ありがとうございます。「本願寺出版社」って本格的ですね！試してみようと思います！