住宅ローンの利用する場合の「分割融資」について。

注文住宅を予定しているのですが、工事着手金や中間金など、数回に分けて代金を支払う必要があります。銀行によっては「つなぎ融資」だけではなく（いろいろ条件があると思いますが）「分割融資」で対応してくれるところもある聞き、近々銀行に相談に行こうと思っています。
そこで疑問があるのですが、「分割融資」の場合、金利決定時期をどのように考えれば良いでしょうか。例えば、２回に分けて融資が実行され融資時の金利が異なっていた場合、①金利の異なる２つの住宅ローンを組む、②最初に融資を受けた時点の金利の住宅ローンを組む、③２回目の融資を受けた時点の金利の住宅ローンを組む、のいずれになるかを知りたいです。
実際には銀行で確認するのが早いとは存じていますが、「分割融資」の可否が出る前には確認しずらいため、ご存知の方がいたらと思い質問いたしました。よろしくお願いします。