シソの葉を食べた後に、舌の奥の方に何か残ってしまう現象は何と呼ばれていますか?また、簡単にその現象を解除する方法があったら教えて下さい。

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  • 1人5回まで
  • 登録:2011/09/11 20:31:24
  • 終了:2011/09/18 20:35:08

回答(2件)

id:mdfmk No.1

mdfmk回答回数981ベストアンサー獲得回数1972011/09/13 01:19:52

ポイント100pt

少しでもマシな回答をと思いますので、

もう一度シソを食べた時を思い出して書かせて頂きます。


まず、現象をなんと呼ぶかは判りませんでした。

でも、どういう現象なのかは考えてみました。


たぶん、シソは細かな毛があるのと、繊維質が多いのと、渋みが少しあるのが原因かと。

細かな毛の作用で舌の舌乳頭に引っかかり、さらに繊維質が残って邪魔な感じを増幅、

で、渋みや刺激もあるので存在感を醸し出し、その味覚を舌に残していく。ということなのでは。


思い返してみると、これを消すには他の食べ物を食べるのが一番かと思います。

刺身を食べたり、お吸い物を頂いたり、ご飯をほお張ったり。

学術的でないのが恐縮ですが、いかがでしょうか?


フィードバックを頂ければそれに応じてまたお調べさせて頂きます。

id:yossiy7

ありがとうございます。

残念ながら、食べ物を食べた事で解消された経験は全くありません。

2011/09/13 23:21:03
id:you1031931 No.2

you1031931回答回数323ベストアンサー獲得回数32011/09/13 20:31:52

シソを食べてもそんな現象おきませんでした

ただ言いたいことは分かります

何かが舌に残るときは牛乳を飲んでいます

それで洗い流すって感じで

まあ牛乳じゃなくても麦茶でもなんでも・・

ただサラサラしたほうがいいですね

ドロドロ系だとまた残るので

id:yossiy7

判らないなら書かないで下さい。

消されてしまった酷い回答へレスしましたが、飲み物で解消される事は無いです。

2011/09/13 23:22:23
  • id:mdfmk
    呼び名も見つけられず、そのメカニズムについても根拠が見つからず、推測しか浮かばないですが、
    でも興味のあるトピックなのでコメントさせてください。


    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%92%E3%83%89
    http://www.j-medical.net/food/f-siso.html
    シソの芳香・刺激成分のペリルアルデヒドと、多分に含まれるカリウムの苦みのせいじゃないでしょうか。


    http://wagamoru.rgr.jp/cavia/study/seibun/s_1.html
    ほうれんそうみたいなえぐみにも感じますので、アクを疑ったんですがアクの主成分のシュウ酸は含まれていないようです。



    解除できる方法ですが、ペリルアルデヒドは脂溶性が高いので油ものを食べるとか、
    それくらいしか浮かびませんでした。実験してみたいですね。
  • id:yossiy7
    あなたに100ポイントあげたいぐらいです
    何ですか今の回答状況は……
  • id:mdfmk
    これはひどいですね・・・。
  • id:alpinix
    あれ、一掃されてる。
     
    http://kenkomemo.blog49.fc2.com/
    (青)シソの主成分ペリルアルデヒドは葉っぱの裏についているカプセル状の腺鱗(せんりん)という場所にあるそうです。これが触ると弾けて成分がでるそうです。
     
    シソにはこれ以外にも葉の中に渋み成分があるようなので、所謂「コク」みたいなものが舌に残ってしまっているんではないかなー。http://www.drugsinfo.jp/2007/08/11-191400
     
     
    なんか違う植物と混同しているかもしれないけど、線毛が舌にざらざら残る、という人もいました。
    http://oshiete.goo.ne.jp/qa/288369.html
     
    個人的にはエグミが舌に残ることがあっても線毛のざらざら感が残った記憶が無いので個人差かもしれないですが。
     
     
    yossiy7さん、この週末にまたウゴメモで「人力検索で無料でポイントゲットする方法」みたいなメモが出回ったようで、13歳未満可で有料質問に殺到したようです。

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  • http://q.hatena.ne.jp/1315740683 この質問に対する回答がどれもひどい。 質問者さん、このままじゃはてなを利用しなくなるんじゃなかろうか。どなたか、回答分かりませんか。 私ももう少し頑張
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