柿の葉ずしの作り方教えてください 特に柿の葉の処理の仕方(生でよいのか・熱処理をするのか) 毎年柿若葉のころ柿の葉を見ては作りたいな…と思っています

回答の条件
  • 1人10回まで
  • 13歳以上
  • 登録:2011/09/20 15:37:04
  • 終了:2011/09/27 15:40:02

回答(1件)

id:a-kuma3 No.1

a-kuma3回答回数4595ベストアンサー獲得回数19342011/09/20 22:14:39

柿の葉ずしを作ったことはありませんが、食べるのは大好きです。

もしかしたら、将来作ることがあるかもと思って、軽く検索してみました。



どれも「処理」というほどのことはしてなくて、きれいにする程度しか手を加えてません。

乾燥させるみたいなことが書いてあるページもありますが、多分、水気を飛ばす、ということでしょうね >腐敗防止


# 朝霞(あさか)さんから、この回答、ほぼそのままのコメントがついてたので、

# 回答するのを一瞬だけ迷いましたが、リンク集の意味でも回答しておきます。

この質問への反応(ブックマークコメント)

「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。

これ以上回答リクエストを送信することはできません。制限について

絞り込み :
はてなココの「ともだち」を表示します。
回答リクエストを送信したユーザーはいません