食品加工工場に対しての意見を教えてください。

安全性が 保持されていれば 特にいうことはないと思います。
産地がどこであれ、問題のない食品であれば どこでもいいのです。
要望事項は、当然のことですが、賞味が保障され安全が保障される工場を望みます。

私たちは、それらを信用して 食品を購入して消費しているわけですから。

今で言うと放射能です。
セシウムが出てしまうと、健康を害するので、生産地や、どこで作られた食材なのか
です。

やはり、それで安全なのか、そのことがしっかりと保障できているかとのことを知りたいですね。
ちゃんとした製造設備で作っているか、
安全性は万全か、
あと、他の回答者さんの言うとおり、放射線物質、その他有害物質は含まれていないか、その材料（そのもの一つ一つ）はどこで作られているか、安全か等知りたいです。
QRコードでもURLでも、貼っといてその安全が分かるところにアクセスできるようにして、それぞれ、細かく（分かりやすく）表示できるといいかもしれません。

実際の表示通りか、どうかの信憑性ですかね。
食品に関しては、毎日の食生活のことなので、ある程度製造側の性善説に立って、消費者側も信じて買っています。
非常に製造側からすると非常に難しいことなのかもしれませんが、昨今食品偽装等で騒がれたことから、本当にそうなのかがちょっと疑わしい食品もありますね。
保存料も含めて、何かよくわからない化学調味料的なものが多いので、そういうものを明確に表示・説明があればいい。（まあ商品なので、すべては難しいかもですけど・・・。）

今は放射能も問題になっていますから、安全性を一番に重視してほしいです。
表示に安全だと書いていても、どうしても完全に信用できないところが少しあるので、「安全だ」という根拠をはっきり示していただけると嬉しいです。(産地の表示等)

全員が、きちんとしたものを作ろうという意識で作ってくれるのが、一番です。
どんなに古い機械でも、意識の問題で、安全なものが作れると信じています。

食材箇々に原産地(国)名の表記が無理なら、
バー(ＱＲ)コードを店舗に置かれたスキャナーで表示
出来る様にして欲しい！

はじめまして。
HACCPを適用していると安心します。必要に応じてISO22000を取得されても良いと思います。
また、工場見学ができ実際に作業されている現場を見ることができると信頼感と親近感が増します。試食やおみやげも楽しみです^^

ご参考になれば幸いです。

加工上にWebカメラつけて、製造状況を常に公開したらいいのではないでしょうか？

とにかく今は情報公開が信頼の秘訣です。