bluetoothに関する技術書（開発者向け）、かつ日本語で記載されたものって、

（１）現在実用化されている製品のバージョンは実は古い
2.0が2004年、2.1でも2007年なので、
一般人向けに翻訳がすんでいるようなものは、
いささか古いように感じるかもしれません

（２）最新版は公式ページから取得することが望ましい
https://www.bluetooth.org/
ページ上部のSelect LanguageでJapaneseを選択すれば、
メニューや概要説明などは日本語表記になりますので、
目的の文書探しなどもかなり楽になると思いますが、
仕様などのコアな部分は英語のままなので、
開発を行うならば英語は避けて通れないです