シーチキンは、ニッポンの食べ物ですか。

海外では一般的な食品ではないものなのでしょうか。

こういうときは、英語版の Wikipedia です。
http://en.wikipedia.org/wiki/Tuna#As_food

英語で調べるとしたら、"canned tuna" とか "tuna flake" です。
"tuna flake" というと、鰹節を指すことも多いです (dried tuna flake と明示されることもある)。

こんなのも見つけました。
http://seagrant.gso.uri.edu/factsheets/tuna.html

Japan and the United States are the largest consumers of tuna, using about 36 percent and 31 percent, respectively, of the world's catch, although U.S. consumption of canned tuna has declined somewhat since the "dolphin safe" controversy beginning in 1990.

日本の消費が極端に多いのかと思ってたんですが、アメリカも多いようです。


ツナ缶のお初は、1903 年が定説なんですかね？
http://www.ehow.com/about_6705836_tuna-fishing-history.html

1907年、San Pedro, California で、としているページもあるようですが。
http://www.croppingcooks.com/food_history.htm