No.3
2400
212
60pt
タルティフレット?
http://www.berabera.info/en/node/1082
フランスの母レシピの中から本日はテルティフレットを作りました。
材料
材料（４人前）
ジャガイモ１kg、タマネギ２００g（大１個）、ベーコン２００g、油、塩こしょう、にんにく２片、サワークリーム１つ ロブロションチーズ
作り方
ジャガイモ スライス、 タマネギ ざく切り、ベーコン３cm、にんにくみじん切りにし下ごしらえをします。
フライパン にんにく オリーブオイル
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れます。
タマネギ
タマネギが焦げない様に半透明になるまで炒めます。
ジャガイモ ベーコン
タマネギが半透明になったら、ジャガイモとベーコン、塩こしょうをふって、じゃがいもが半分くらい柔らかくなるまで炒めていきます。（急いでいる場合はジャガイモをさっと下茹でしても良いと思います。
サワークリーム
ジャガイモが半分位柔らかくなったら、火を止めて余熱を使ってサワークリムを全体に混ぜます。
耐熱皿にもりつけ。
耐熱皿へ、フライパンからすべて入れて、ロブロションチーズを盛りつけます。
オーブンを２００℃で温めておきます。
タルティフレット
２００℃のオーブンへ２０分。出来上がりです。
No.1
49732154
20pt
「ジャガイモとベーコンのオーブン焼き」のわけは無いですよねえ。
ジャーマンポテト、かなあ。
フライパンでちゃちゃっと作れますけど、オーブンで焼くと、ジャガイモがカリッとして、とても美味しいです。
ドイツ語だと、「ブラートカルトッフェルン」。日本語にすると、「焼いたジャガイモ」。
それとも、こんな感じ？
http://www.gutekueche.at/rezepte/165/tiroler-groestel.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/868911192348891/Tiroler-Groestel.html
http://www.gutekueche.at/rezepte/4423/tiroler-groestel-mit-ei-und-salat.html
「Tiroler Gröstel」。「チローラー・グリューステル」って読むのかな。
「チロル風の（ジャガイモの）グリル」ってな感じの名前なんだけど。
「ベーコン等」の「等」が、激しく気になるんだけど、他に何が入ってたんだろうか。
ハッシュドポテト？
マクドナルドのみたいに手で持って食べる揚げ物もあるけど、
昔の料理の本に載ってたのは
ジャガイモを千切りにして、卵のっけてフライパンで焼いた感じのものでした。
調べてみるといろんな作り方があって、
ベーコンやチーズを入れてオーブンで焼いたのとかもあるみたい。
あるいはレシュティとか。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%86%E3%82%A3
ハッシュドポテトみたいなものを、スイスでは Rösti と言うらしいです。
カタカナ表記だとレシュティ、リュシティ、リュシュティなどいろいろ書かれているかも。
ウムラウトをなくして英語読みして「ロスティ」とか言ってる人もいるみたい。
No.3
2400212
ここでベストアンサー
60pt
タルティフレット?
http://www.berabera.info/en/node/1082
フランスの母レシピの中から本日はテルティフレットを作りました。
材料
材料（４人前）
ジャガイモ１kg、タマネギ２００g（大１個）、ベーコン２００g、油、塩こしょう、にんにく２片、サワークリーム１つ ロブロションチーズ
作り方
ジャガイモ スライス、 タマネギ ざく切り、ベーコン３cm、にんにくみじん切りにし下ごしらえをします。
フライパン にんにく オリーブオイル
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れます。
タマネギ
タマネギが焦げない様に半透明になるまで炒めます。
ジャガイモ ベーコン
タマネギが半透明になったら、ジャガイモとベーコン、塩こしょうをふって、じゃがいもが半分くらい柔らかくなるまで炒めていきます。（急いでいる場合はジャガイモをさっと下茹でしても良いと思います。
サワークリーム
ジャガイモが半分位柔らかくなったら、火を止めて余熱を使ってサワークリムを全体に混ぜます。
耐熱皿にもりつけ。
耐熱皿へ、フライパンからすべて入れて、ロブロションチーズを盛りつけます。
オーブンを２００℃で温めておきます。
タルティフレット
２００℃のオーブンへ２０分。出来上がりです。
パン粉 (breadcrumbs) をふってグリルで焼いている Tartiflette 。
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1348/creamy-tartiflette
http://thelonegourmet.blogspot.com/2012/01/blue-tartiflette.html
2
2
1
1
1
パン粉 (breadcrumbs) をふってグリルで焼いている Tartiflette 。
2012/03/03 16:37:12http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1348/creamy-tartiflette
http://thelonegourmet.blogspot.com/2012/01/blue-tartiflette.html