銀行にはお金が余っているという話を聞きましたが、優良な貸し出し先が無いままに、更に日銀がお金を流通させると、一体どうなるものなのでしょうか。

> 優良な貸し出し先が無いままに、更に日銀がお金を流通させると、一体どうなるものなのでしょうか。

金融機関は、国債の購入へ向かう。

銀行、カネ余り深刻　使い道困り国債へ
http://www.asahi.com/business/topics/economy/TKY201006080548.html

> お金の流通量が多いということは、どの指標を見て

資金供給量（マネタリーベース）
http://www.boj.or.jp/statistics/boj/other/mbt/

日銀が銀行に貸し出す
↓
銀行が国債を買う


日銀が銀行に貸し出す金利（ほぼゼロ金利）　＜　国債を買うことで得られる金利


銀行が国債を買うことで得る金利は、国民が負担した税金から支出されます。
つまりは、国民の税金を使って銀行を儲けさせているだけの話です。

かと言って、この資金ルートを絶つと国債の引き受けてがいなくなり、国債が暴落（金利は急上昇）します。
よって、テキトーな理由をつけては資金オペを半永久的に続けざるを得ません。

普通に考えて、タコの足食い状態ですから、早晩、破綻すると思います。