ギリシャに関してですが、公務員数の把握に関する話や、税金の治め方の話や、表だっていない経済の話など、過去の経済の歴史の話も含めて、

言い過ぎではないと思います。もともと、ギリシャ不信の根幹は、政府の調査もそうですが徴税の点でもまったくできてないことが、明らかになったからですし。

ギリシャ問題の発端の1つになったのがギリシャ当局の統計や徴税の不正確さ。現在のパパンドレウ政権が発足すると、財政赤字見通しが上方修正されて事態の深刻さが浮き彫りになった。また、ギリシャ政府は徴税という国家運営の大本にあることすらきちんとできていないことが判明。現在はＥＵ（欧州連合）から専門チームが派遣されているが、徴税業務が即時に適正化に向かうかは不透明だ。

http://www.morningstar.co.jp/event/1109/ms5/index.html

ギリシャには、致命的な欠陥がある。

　「統計が不正確」なのである。

　０９年１０月の政権交代後に新しく生まれたパパンドレウ政権は、「歳出の計上漏れ」などを理由に０８年の財政赤字を増額修正。０９年の財政赤字見通しも名目ＧＤＰ比３．７％から同１２．５％（！！！）に下方修正した。ギリシャ政府は１０年１月１４日、１２年に名目ＧＤＰ比２．８％まで財政赤字を削減するとブチ上げたが、統計が不正確な以上、不信の火は消えない。ユーロ導入後に財政赤字が名目ＧＤＰの３％以下に収まったのは０６年の１年しかないという衝撃の事実もある。

http://www.morningstar.co.jp/portal/RncNewsDetailAction.do?rncNo=184415

言い過ぎではないです。
http://www.central-tanshifx.com/activate/knowledge/market-view/ct-20110701-01.html

前政権による財政統計改ざんの発覚によりギリシャ政府に対する市場の信頼は低下。

http://blog.goo.ne.jp/babinchom/e/37b9381b4f1c7af38630b8acf3052985

南欧はシャドーエコノミーの規模が大きいところが多い。

シャドーエコノミー
http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/4570.html