パソコンは主要メーカー各モデルとも2012年10月以降発売モデルは搭載基本OSはWindows8に切り替わっていき、Windows7発売モデルは発売されなくなる可能性は高いのでしょうか？

切り替わって行くのは確実でしょう。
何ヶ月残るかだけが問題だと思います。
主要な製品は急速に切り替わり
来年には数モデルのみ７のモデルがでる状態になると思います。

XPは非常に好まれ現在でも多くのマシンが使われています。
中古、再生PCではXPマシンが売られています。
しかし、Vistaは比較的早期に切り替わったと思います。
Vistaは買わないつもりだったので(買ってない)
あまり気にしてなかったですが。

8では使用法、スタイル、プログラムの動作が変わります。
巨大なパラダイムシフトです。
私の意見は８が出て世間の評価を１，２ヶ月見てから
８か７を選ぶのがいいと思いますよ。

８ではスクリーンにタッチパネルがついている方が良いです。
電源OFFをしなくなりスリープ中(夜中）に勝手にメールを受信してくれる
瞬間起動になるなど大きなパラダイムシフトがあります。
今のマシンを買っても８の自分の好きな機能が使えないという場合もあると
思いますよ。

これからの技術はたとえば
新しいマザーボードのページです。
http://www.gigabyte.jp/products/product-page.aspx?pid=4280#ov
>Thunderbolt
>PCI Express Gen.3
現在のPCでも載っているのもあるでしょうが
デスプレイカードの接続が新しくなります。
>Intel®ラピッドスタートテクノロジー™は、
>時間のスリープ状態からでも、PCを瞬時に起動させることのできる技術です。
瞬間起動が普通になっていきます。
>システムがスリープモードでも、
>-Mail、アプリ、ソーシャルネットワークなどが継続的に
>動でアップデートされます。
7で新技術を使うより８で使う方がいいのでは？