3年付き合ってる彼が私が生理の時手で抜いてほしいと言ってきます。

男性にしてみれば、自分でするよりも他人に処理してもらった方が気持ちいいのが一般的です。
なので、性欲処理にされているとか、異常だとか考えるのは行き過ぎだと思います。
私は男性なので、女性の生理痛というのはわかりようがありませんが、あなたが痛いのに自分の快楽を優先させるというのは間違っています。
愛し合う２人は、相手の痛みを分かち合う関係になければいけないのではないでしょうか。
彼にはあなたが耐え難い痛みがあるからできないことを告げ、自分で処理をしてもらうようによく頼んでください。
処理をするのに、AVとか成人雑誌などを使うのは、男側から見れば普通のことなので、許してあげてください。
そこまでしても、彼があなたの痛みに配慮しないというのであれば、今後長い付き合いを続けても、うまくいくとは思えません。

　自分も、Gleamさんもお書きになってるのと同じ意見です。

　おばさんとしての視点から補足を少し。
　彼にどういう風に伝えればいいかな？　と少し考えてみました。

　「イライラしている私とエッチなことをするのと、落ち着いた私とエッチするのとどっちがいい？」
　自分なら彼にそう尋ねるでしょう。
　「私はイライラしてるときにエッチしたくない。あなたがエッチしたい気持ちは分かるけど、手でするとかのエッチなことって、二人の気持ちがそろって成立するんじゃないかな？　やっぱり、二人のエッチしたい気持ちが重なってる時の方が幸せだよー。私は幸せになりたいなぁ」
　こんな感じで。
　
　自分は常々「一人エッチとセックスは別」と言っています。自慰行為は、ご飯を食べたり、あくびをしたり、トイレに行ったりするのと同じ生理的な行動だと自分は思っています。でも、セックスやスキンシップ、キスとかって、「互いのこころや気持ち」が通じ合ってこそ、幸せな行為になると思うんですよね。
　「えー？　キスってそんなに大事？」という声があるかもですが、たかがキスなんて思えません。恋愛系の情報サイトの記事で「セックスよりキスを重視する女性は多い」っていうのを読んだことがあります。自分も同じ意見です。

　質問者さんの彼氏さんが、女性の身体の仕組みや、女性の「性的なこと」に対する気持ちとかにきちんと興味を持つようになってくれたらなぁと思いました。
　ネットで「男性向け　女性の身体のしくみ」で検索すると幾つか記事がでてきます。ひとつ出してみますね。

　◆生理のお悩み｜セクシャルヘルスケア相談室［教えてLC］ ：
　https://oshiete.lovecosmetic.jp/cate/cateShw.php?cate_id=37

　こういうのを二人で読んで話し合うのもいいかなーと思いました。

　とりとめのない文章になっちゃいましたが、参考になれば幸いです。

んー、ねねじは
彼氏は彼女の気持ち分かってあげるべきだと思ってますよ？
あんまりひつこいのは嫌ですねー。ただの変態ですよ。
だから、ねねじ的には普通じゃないとおもうなぁ←男の子ですよ、一応(笑)