ローカルサーバーを立ててcgiを動かそうと思っているのですが

Surface RTからでもサーバーを管理することは出来ますが、
Surface RTをサーバーにすることは出来ません。

Surface ProであればWindows8パソコンと同等なのですが、
Surface RTはAndroidタブレットと似通ったハードウェアを採用したため、
パソコン向けのソフトをそのまま動かすことは出来ないのです。

Surface RTの利点と欠点は互いに絡み合っています。
RTでは、Windowsストアから入手したアプリしか動かないため、
セキュリティリスクはかなり軽減されています。
守られてるけど、守られるためには決められた範囲でしか使えないのです。

端末と割り切って使う分には便利なものですから、
せっかく手にしたならうまく使ってくださいな。

サーバー用途に使いたいならタブレット端末ではなく、
パソコンを買いましょう。