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フルーツミューズリーという商品ですが、シリアル食品に似ているので、そのまま牛乳かけて食べてます。健康食のような気がしてます。しかし、本当は、牛乳を鍋にいれ、フルーツミューズリーを入れて熱して少し溶ろかして、食べるのが王道のようです。

冷たい牛乳をかけて食べてるようでは、適切に栄養分が摂取できないでしょうか。それどころか、却って、消化に悪く、不健康でしょうか。

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  • 1人5回まで
  • 13歳以上
  • 登録:2013/12/04 00:28:22
  • 終了:2013/12/11 00:30:04

回答(1件)

匿名回答1号 No.1

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2013/12/04 19:28:49

牛乳は加熱するとタンパク質が硬化して消化しにくくなります。
炭水化物は水分を加えて加熱すると分解が進んで消化しやすくなります。
だから、加熱しないで食べる場合は牛乳には有利です。
ただし、炭水化物の方が圧倒的に消化しやすいので、消化や栄養の面では問題はないと思います。
加熱すると、たぶんパン粥のようになると思います。
お好みでどうぞ。

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匿名質問者

 有難うございました。
 袋には英語で書いてあり、よくわからないのですが、
 日本語のシールが貼ってありました。
   鍋に牛乳を入れて温める。本品を加えて、ときどき、かき混ぜながら弱火で5分くらい。
   やがてトロミが出て、水分がなくなれば出来上がり。
   メープルシロップを加えてもよい。ブラウンシュガーでも良い。
 これは、ひとつの料理法と思えばよいですね。

 昔、外国人が食べているのを見たのですが、そのときのオートミールのイメージが
 残っており、冷たい牛乳をかけて食べていたのですが、
 先日、改めて、袋に書いてあるシール(日本語)を見て、びっくりしてしまいました。
 説明を何も読まずに食べていた私も悪いのですけれど。

2013/12/04 21:09:26
匿名回答1号

まあ、ちょっと上等なコーンフレークのような物でしょうね。
サナトリウムで開発されたというのも らしいというか何というか・・つまりは洋風の病人食でしょう。
オートミールよりはおいしそうです。

2013/12/04 22:33:39
  • 匿名回答2号
    匿名回答2号 2013/12/05 00:18:50
    消化にはよくない。だが、そこがいい。
  • 匿名質問者
    匿名質問者 2013/12/06 23:02:22
    牛乳を温めないと消化には悪いのということなのですね。ご趣旨は、。。。。
    それによって、植物繊維が大量となって、便通に良い、ということでしょうか?
  • 匿名回答1号
    匿名回答1号 2013/12/07 00:38:50
    「牛乳を温めないと消化には悪い」 ← 逆です。
    牛乳は加熱するとタンパク質が化合してしまって大きな分子になり、消化吸収のためにアミノ酸にするには酵素やエネルギーを使って分解しなければならない = 「消化しにくくなります。」
    温めれば胃には優しいように感じますが、下痢腹になるのは腹が冷えた場合だけではありません。
    ただし、古い(賞味期限切れなどの)牛乳は細菌が多いので、充分に加熱してやった方が下痢になりにくい場合もあります。
  • 匿名質問者
    匿名質問者 2013/12/10 00:42:55

    有難うございます。
    牛乳は、温めると分子が大きくなり、消化に悪くなるのですね。
    下痢というのは、消化がうまくできないと起きるということなのですね。
    牛乳をたくさん飲んだり、ヨーグルトを食べたり、たまに下痢することがありましたが、
    下痢のメカニズム自体、わかっていなかったこと、自覚しました。
  • 匿名回答1号
    匿名回答1号 2013/12/11 19:07:46
    ついでながら、紙パックの牛乳よりも低温殺菌の瓶の牛乳をお勧めします。
    紙パックの安売りの牛乳は水を多く入れて薄めてあって栄養価が低いというのもありますが、高温殺菌によってタンパク質が吸収しにくい形になってしまっています。
    高温殺菌なら短時間で殺菌完了するのでコストを抑えることができる。
    その分は消化に悪い。

    懐かしの学校給食の牛乳はほとんどが低価格の高温殺菌です。
    牛乳は食物アレルギーになりやすい食品でもあります。
    血液検査したら意外に高い数値が出る人が多い。
    自己規制して牛乳が嫌いという人もいる。

    ヨーグルトは基本的に消化は良いはずですが、ヨーグルトでも消化不良になる場合はアレルギーを疑うべきかもしれません。

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