携帯の迷惑メールは、なぜ本文の部分一致を条件にした排除ができないのか？

アドレスでは部分一致で弾くことができるのに、なぜ件名やタイトルで部分一致を指定した拒否設定ができないのでしょうか？
アウトルックを始めとしたメールソフトでは簡単に設定できるのに。。。
技術的な理由があるのでしょうか。
お詳しい方、教えてください。