レジシステムの質問です。

内税でも外税でも入力は表示価格ですよ。細かい計算はレジがします（つまりレジを設定すれば済む話なのです）。

もっとも、POSシステムを導入している大手（スーパー、コンビニ、ファミレスなど）では、手入力の必要すらないわけですが。

椶櫚さん、コメントありがとうございます。
「入力は表示価格」ということは
「内税を選んだら税込価格を入力」
「外税を選んだら税抜価格を入力」の2択になるということでしょうか？

レジを内税設定してある場合は、総額（税込み）を入力します。
外税に設定してある場合は、税抜きの商品代のみ入力するとレジで総額（領収額）が計算されます。
レジの設定をどちらに設定してあるかにより、例えば内税設定してある場合は、外税表示の商品でも一度税込みに計算しなおしてレジには総額を入力する必要があります。

また、部門キーがあるようなレジの場合は、部門キーごとに非課税、内税、外税、プラスそれぞれ別の税率などの設定が可能ですので、内税表示商品なら内税の部門キーを使用し、外税表示商品なら外税用の部門キーを使うという方法もありますが、同じ売場で内税や外税表示が混在するような店ですとお客さんが混乱しますし、店員も混乱しますからそのような店はまずないでしょう。
税率が切り替わる経過措置であれば、２つの税率を各部門に設定しておく方法もありますし、安いレジスターでも日付を指定して税率変更の予約ができます。

id:doradoratan さんありがとうございます。
ささやかではありますが、ポイントを付与したいので、
コメント内容を回答として投稿して頂ければ幸いです。