【ビールに合うおつまみ】　

ビールに合う酒の肴？あるいは何だろう。
うまけりゃあ勝ちだけど。

ビールは何にでも合うけど、ここは一つ原料から考えてみたい。
ビールの原料は、メインは麦。
だから麦をベースにしたものには相性が良い。
そりゃあお寿司にも合いますけど、寿司はどっちかというと酒で行きたい。

そこで麦ベースの代表選手というと「パン」です。
パンを軽くトーストして、挟むのではなく何か乗せて食べたい。

では、パンに何を乗せるか。
鉄板で言うと「チーズ」になる。
私の好みで悪いんだが、「ブル－チーズ」を合わせたい。
薄切りが良い。

そして、それだけでは味が単調になるので、私はキュウリの薄切りを使います。
トマトの薄切りも良いし、変わったところでは海藻が意外にいける。
ワカメでも良いし、先日のことだが生海苔があったのを乗せたらいけた。

ソースは何でもアリ。
何も掛けなくても良いし、パンに何か塗っても良い。
ジャムやバターやコーンオイルとかマヨネーズも捨てがたい。

ちなみにマヨネーズにピクルスの微塵切りを混ぜて使うとおいしい。

チーズに飽きたらハムでも良いし、寒い季節にはフィッシュ＆ポテトってえのもある。
焼き肉を乗せても良いね。

そんなわけで、良質のパンに何か乗せるオープンサンドが私は好きです。

ついでながらさいきんヨク使うのがこのパン。

http://www.takaki-bakery.co.jp/product/ishigama/1109.html

最近よく飲むビールはこれ。

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えー健康のためビールの飲み過ぎに注意しましょう。
もうこれ以上食べれないって、じゃあビールは止めましょうね。
おあとが宜しいようで・・っててんてんてん

う～ん、チョコレートでもビールが美味しく飲めるわたしにとっては、え～…と言われるつまみになりそうですが、脳みそフル回転で仲間内に好評だったものから数点
分量はちゃんと量ったことないので、想像してください

【ピリ辛ソーセージ】
１、にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、鷹の爪(我が家は刻み唐辛子)と一緒に油をひいたフライパンで炒める
２、玉ねぎがしなっとしてきたら、お好きなソーセージをお好きな形に切って一緒に炒める
３、コンソメ１個とトマトケチャップを入れて、ケチャップの水分が飛ぶまで炒める(油はねます)
４、味を見て、塩、コショウ、タバスコなんかで好きな味に調える
５、そのまま食べてもＯＫ、レタスなんかで巻いてもＯＫです

【麻婆茄子】
いつもの感じで作ってください
ポイントは、にんにく多め、ネギの代わりにニラをたっぷり入れるだけ
豆腐より茄子の方がお箸で食べやすいので、あえて茄子で

【さんまの南蛮漬け】
アジのそれとおんなじです
１、さんまの頭とお腹を出してきれいに洗い、粉をふって２度揚げします
２、南蛮漬けの汁に玉ねぎ、人参、ピーマンなんかを千切りにして一緒に漬けます
　　野菜多めがお勧めです
さんまの中骨は気になるなら外しながら食べてください
うちの息子Ａはバリバリいきます

【牛肉のタタキ】
これでもか！というぐらいの赤身肉で作ると美味しいです
１、お肉に付いている油、筋を綺麗にこそげてフライパンで全面焼き目が付くまで焼きます
２、焼けたらすぐにビニール袋に入れ、お肉に水がかからないように氷水で冷やします
３、粗熱が取れたら、ラップできっちり巻いて１晩冷蔵庫で寝かせます
４、食べる３０分ぐらい前に冷凍庫に入れてちょっと凍らせると薄く切れます
５、たっぷりのおろし生姜とねぎと一緒にポン酢でいただきます


ぱっと思いついたのはこれぐらいでしょうか
その辺探せば変なレシピとか出てきそうですけど
何にしても、誰かが作って目の前に置いてくれたものなら、美味しい気がしますがね
「ビールも冷えてるし、ご飯で来てるで～」
と、言われてみたいです

僕的オススメはやっぱり、枝豆！
…と、そのついでに蒸し野菜。
トウモロコシとかサツマイモとかレンコンとかオクラとか長ネギとか。

何も味付けしなくても超絶美味くてびっくりです。ひと摘み塩とか胡椒とかあるとなお良しですが。
後片付けもラクなので、気兼ねなくビールを楽しめます。