飲み屋で瓶ビールが置いてるのって、何故？

ビールサーバーのメンテナンスをしっかりしていて温度管理やグラス洗浄しっかりして生ジョッキが美味しい店なら生ジョッキの注文の方が絶対多くなると思う。

ほとんど生しか出ないから生だけにしちゃった店もありますね。
最初の一杯は生がうまい。
ただし、上手に管理できてるなら。
数が出ないと樽を持ち越して何日も・・・クレーム来るから生を置かないって店もあります。

ちゃんとした理由なんか分からんけど、普通、ジョッキの方が高くない？（最近は違うのか・・でも、ジョッキは泡の分少ないからね）
量の問題もあるけど、安い中瓶が手頃だったりする事もあるかと。選択肢の問題だよね。
それに、ジョッキは泡がすぐになくなってしまう。粘るなら瓶をチビチビ飲んだ方がいいんじゃない？
また、缶じゃ安っぽいし、瓶が順当なところ。
昔や第三世界では缶が流通してなかったから、その習慣で瓶なのかもしらん。

缶と瓶だけど、昔はなぜ瓶が流通していたかっていうと人件費が安かったのとアルミが高かったから。
高いアルミ缶を使い捨てにするよりも、手間をかけて瓶を回収＆洗浄＆再使用する方が安かった。
今でも瓶の流通が多い国は人件費が安い。
エネルギーの価格は数十年間で相対的にかなり低下している。
アルミは電気代の固まりのようなところがあって、昔は比較的高かった。
今はリサイクルで補助金が付いても一山いくら。
石油ショックとかあっても、エネルギー価格が安値で推移している。
温暖化の進行が止まらないのもエネルギー価格（化石燃料）の安値が一番の原因。

とは言え、瓶と缶では瓶の方が不純物を少なくできる。
瓶の方が密閉度を高くできるから炭酸の封じ込めに有利だし、ガラスの方が飲料への溶け出しが少ない。
ごくわずかだけどね。
科学的には健康上の影響は「無い」とされている。

アルツハイマーとか聞いたことがあると思うけど、アルミ缶飲料の飲み過ぎで患者が増えたって言われている。
瓶と缶では味ではなく香りに差があるように思う。

上手に注がれた生ジョッキはうまいんだが、管理に失敗している店もあるのが難点だね。
最近ではフランチャイズのチェーン店などで客を釣る餌に生を安値で提供するところが多いね。
もっとも、時々、ビール風味の生もあるから、分かる人には分かる世界だな。
戦略商品になってしまっているから、卸値も売値もいろいろあるね。