天ぷら（というか衣）、油揚げ（甘辛い）、肉、玉子、ぐらいが立ち食いうどんの王道ですか？

　
　種物・薬味 ～ 脇道の“立ち食い”に“王道”なし ～
　
……　立ち食い店における「天ぷら」は一般に「かき揚げ」を意味する。
配送品や既製品を使用する店もあるが、店内で揚げるスタイルの店も増
えている。かき揚げの内容には地域差があり、首都圏ではたまねぎを中
心に用いた食べごたえのあるものが主流だが、桜えびを散らす程度でほ
とんど具のない粉だけの天ぷらが用いられる地域もある。天ぷらと生玉
子を一緒に載せたものは「天玉そば（うどん）」と呼ばれる（Wikipedia）。
　
https://oshiete.goo.ne.jp/qa/1294905.html（20050327 21:19）
　
……　おう‐どう〔ワウダウ〕【王道】１ 儒教で理想とした、有徳の
君主が仁義に基づいて国を治める政道。⇔覇道(はどう)。
２ 《royal roadの訳語》安易な方法。近道。「学問に王道無し」
……　Malraux《王道 La Voie royale 1930 France》アンテラリエ賞。
https://kotobank.jp/word/%E7%8E%8B%E9%81%93-38809
　
──　マルロー（マルロオ）／小松 清＆新庄 嘉章・訳《人間の条件》
《王道 La voie royale 1953‥‥ 新潮社》現代世界文学全集23
http://booklog.jp/users/awalibrary/archives/1/B000JB4IXK
　

うどんもいいけど立ち食いならお蕎麦が好き。
食べやすいから。
てんぷらの衣は「天かす」もしくは「揚げ玉」かな？
王道はわかんない。