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最近、天然酵母を売りにしたパンを良く見かけますが、ドライイーストが体に悪い事を証明しているサイトは有りますでしょうか?

●質問者: spiele
●カテゴリ:グルメ・料理 医療・健康
✍キーワード:サイト ドライイースト 天然酵母 証明
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● kenji
●25ポイント

http://www.imweb.ne.jp/bread/networkcolabo/wtnb/

自分でも勉強になりました。

◎質問者からの返答

ドライイーストの製造過程の添加物に問題がある と言う事ですね。


2 ● meygass
●25ポイント

http://www.hijirian.co.jp/page1.html

自分なりに調べた結果としては。

“ドライイースト”自体が悪い成分を含んで

いるわけではないが、実際には添加物の含まれた

(問題視する程ではない模様)ある種、偽酵母

的存在だったので。

自然が一番みたいな最近の流行に先立って

天然酵母が注目されたようですよ。

しかも美味しいらしいですし。

◎質問者からの返答

やはり、添加物ですか、、

自家製パンを作る際、天然酵母は種起こしがあるのでめんどくさいですよね。

ドライイーストでも思った程「害」は無さそうですね。

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