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おいしい鮭フレークの作り方が載っているページを教えてください.今家にある鮭が生臭いので特に生臭い鮭をおいしく食べるための鮭フレークであるとなお良いです.

●質問者: gorugo13
●カテゴリ:グルメ・料理
✍キーワード:フレー
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● myucline
●25ポイント

http://www.aizawa22.com/ntg_cook/kyoko016.htm

www.aizawa22.com ページお引越しのご案内!

http://www.toshin.co.jp/cook/99_08/sake/sake.html

東信水産株式会社|特鮮レシピ|鮭(2000.4)

http://www.foods.co.jp/kurihara/recipes/recipe_0075.html

食の総合サイト Food's-Foo

けっこう簡単に作れそうですね。

◎質問者からの返答

どうもありがとうございます.あるものですね.

鮭フレークを使用したレシピばかりじゃないですか.


2 ● acoaco
●25ポイント

http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20020201/20020201.html

NHKオンライン

酒・みりんで、ある程度臭みが飛ぶかもしれません

http://tyuho.hp.infoseek.co.jp/recipe1.html#salmon

BERRY'S EASY COOKING レシピ1

http://www.ofukuro-aji.net/syun/fish_sake.html

Ofukuro-aji.net

フレークではないのですが、「魚の臭み」の原因と基本の対策が載っています。

「魚の独特な生臭みの原因はトリメチルアミンという成分。酒や白ワインをふって臭み抜きをします。ムニエルやフライにする時は牛乳に浸します。」

◎質問者からの返答

ありがとうございます.なるほど.

うれしいです.



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