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イタリア料理で冷たいトマトソースを表す言葉として「ケッカソース」というものがありますが、この「ケッカ」の語源は何でしょうか?

知り合いのイタリア人シェフはイタリアでは「ケッカ」とは言わないと言っていました。

以前検索したときは「ケッカ」=「おかま」
という記述がありましたが確実な情報が欲しいです。

●質問者: Naka
●カテゴリ:グルメ・料理 趣味・スポーツ
✍キーワード:おかま イタリア イタリア料理 シェフ ソース
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 15/15件

▽最新の回答へ

1 ● ataraxia
●12ポイント

http://www2m.biglobe.ne.jp/~keisuke/RicettaClub/Ricetta/02/antip...

2002年02月24日

このサイトが参考になります。

◎質問者からの返答

このページは以前見たことあります。

逆に「ケッカ」=「おかま」と記述しているのはここのページだけなので、このページ以外で何か納得できるような情報が欲しいです。


2 ● hanahana8787
●12ポイント

http://come-stai.com/recipe.html

イタリアの風:レシピ・リンク集

ケッカ=checca です

Burschetta ガーリックトースト

Burschetta con checca 上記+フレッシュトマト

という表記から、トマトという意味でしょう。

上のほかにも、

Capellini alla checca冷製トマトのカッペリーニ

Bruschetta alla Checca トマトのブルスケッタ

などと使われています。


3 ● ataraxia
●12ポイント

http://www.tomato-ks.com/product/detail_whole.html

カゴメ完熟ホールトマト

先ほどは失礼しました。

イタリア語でトマトはPOMODORIです。

したがって、トマトではないと思います。

http://it.images.search.yahoo.com/images/it?p=Checca&y=y&ei=ISO-...

Yahoo! Italia Risultati della ricerca immagini per Checca

ヤフーのイタリアのサイトでCheccaをイメージ検索するとこんなのが出てきました。

なんだかさっぱりわかりませんが、書店に行ってCheccaの意味をイタリア語辞典で調べれば答えがみつかると思います。

◎質問者からの返答

ありがとうございます。

もう少し回答を待って見ようと思います。


4 ● Piccoli
●12ポイント

http://gnavi.joy.ne.jp/herbs/to_the_herbs/tama/menu/pizza.htm

グルメ情報検索サイトぐるなび

推測だし、正面から答えてないのでポイントは不要です。

まず手元のイタリア語の辞書には単語としては「checca」は載っていませんでした(イタリア語に通じているわけではないので、他の単語の活用だったり俗語だったりするのかもしれませんが)。

上のリンク先では「16. CHECCHA PIZZA /ケッカのピッツァ 」は「ソースレスピッツァ」とあります。

ということから推測すると、「ケッカソース」は「冷製ソース」ではなく「ソースがない」という意味なのではないでしょうか?

そうすると「オカマ(大事なナニがない)」と意味がつながるように思います、ソースって大事なものでしょうから。

ソースなしで作るときにフレッシュなトマトを使って、冷製になることが多いため、「冷たいソース」≒「ケッカソース」として通用しているのではないかと。

あくまで推測ですm(__)m

◎質問者からの返答

面白い推測ですねー

後でポイントさしあげます。

もう少し回答待ってみます


5 ● wavmania
●12ポイント

http://srd.yahoo.co.jp/PAGE=P/LOC=P/R=10/

Yahoo! JAPAN

*-

http://www.azuman.co.jp/rentier/caurse.html

http://srd.yahoo.co.jp/PAGE=P/LOC=P/R=12/

Yahoo! JAPAN

*-

http://www.eonet.ne.jp/~piccolo/school03.html

http://srd.yahoo.co.jp/PAGE=P/LOC=P/R=18/

Yahoo! JAPAN

*-

http://www.ne.jp/asahi/ensemble/amedeo/pamph1401.htm

http://srd.yahoo.co.jp/PAGE=P/LOC=P/R=21/

Yahoo! JAPAN

*-

http://www.betterhome.jp/school/tokyo.html

http://srd.yahoo.co.jp/PAGE=P/LOC=P/R=35/

Yahoo! JAPAN

*-

http://www.geocities.jp/marumarudays/diary/d030603.html

どうもケッカとはトマトの意味のようです

http://www.ristorante-grazie.com/ds7olio.htm

プロペラシャフト

作り方も書いてますよ。

◎質問者からの返答

私の憶測ですけど

「ケッカ」を日本に伝える人によって微妙に違う

意味で伝えられているような気がします。

もう少し待ってみます


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