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野菜についての質問です。

夏の白菜はどうして苦いのですか?(^_^;)

よろしくお願いいたします_(._.)_

●質問者: ほいく
●カテゴリ:グルメ・料理 生活
✍キーワード:白菜 野菜
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 2/2件

▽最新の回答へ

1 ● toukaidou
●5ポイント

http://www.sawaki-mizuho.com/dic016.htm

ファイルが見つかりません

旬じゃないからじゃないですか。

「甘みがのってくるのは11〜1月に収穫されたもの」だと書いてあります。

◎質問者からの返答

旬じゃないからってのはわかっております(^_^;)

わざわざありがとうございました_(._.)_


2 ● okamotona
●45ポイント

http://himawari.wisnet.ne.jp/voice/33.html

お客様の声 過去の記事33

苦味の原因はアクだそうです。

夏の白菜はアクが多いので苦いようです。

◎質問者からの返答

ありがとうございます!(^_^)

冬の間は人間(白菜)の身体は寒さのために新陳代謝が鈍くなり、その結果体内に老廃物が蓄積します。それをアクが体外に出してくれるのです。

アクが多いのですね(*^_^*)

すっきりしました(*^_^*)

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