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八丁味噌をいただいたのですが、使ったことがないので、どう食べようか悩んでいます。名古屋周辺の家庭での食べ方やレシピを教えていただけないでしょうか? ご飯のおかずとして、使えるレシピならなおうれしいです。もしくは、使い方のコツなどがあれば。
カクキュー八丁味噌のページは見てみました。

●質問者: かえる
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:カクキュー レシピ 八丁味噌 名古屋
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 20/20件

▽最新の回答へ

1 ● marumi
●30ポイント

http://www.tsuruken.co.jp/maruya/recipi.html

レシピ特集

http://www.iwazu-h.aichi-c.ed.jp/recipe/08.htm

愛知県立岩津高等学校 八丁味噌レシピ(味噌だれ茶碗蒸し)

http://www.iwazu-h.aichi-c.ed.jp/recipe/12.htm

愛知県立岩津高等学校 八丁味噌レシピ(みそんパン)

味噌カツおいしいです。あとは味噌汁にしてもいいですよ。

◎質問者からの返答

さっそくどうも〜。岩津高校のレシピにあった、ザッハトルテhttp://www.iwazu-h.aichi-c.ed.jp/recipe/15.htmに衝撃を受けました。


2 ● orangenoel
●20ポイント

http://www.sakura3.net/food/aji.htm

上のURLも参考にしてください。

私は愛知県生まれではありませんが、母と父が愛知県付近です。

愛知で有名なのはやはり「みそかつ」ですね。ただ、普通の八丁みそではきつすぎるかも知れません。

次にはみそおでん。これは八丁みそをそのまま着けても、意外にいけます。

ちなみに私の家では、みそ汁でいつも使っています。

白みそ+八丁味噌(赤みそ)で1:1でまず合わせて作ってます。

疲れているときなど八丁味噌を多めにしておくと美味しく感じられます。

愛知県民の血筋の味覚なので、多少異論があるかも知れませんが(^-^;)

あと、インスタントラーメンの塩味のモノに入れて、強制的に味噌ラーメンという力業も…

◎質問者からの返答

どうも。比率は1:1ですか。なるほど。


3 ● inthegroove
●10ポイント

http://www.hatena.ne.jp/my

はてな

URLはダミーです。

愛知県出身・在住です。

おすすめはまず貝汁です。あさりで。これは基本。

あとは、ナスの味噌炒め、サバの味噌煮なんかもいいですね。

それぞれのレシピは普通の作り方と同じで大丈夫です。

あと、私はきゅうりをそのまま味噌につけて丸かじりしたりもします。

◎質問者からの返答

どうも。サバ味噌にそのまま使ってもいいんですか。驚き。


4 ● goose350
●10ポイント

http://cookpad.com/mocha/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=90352&Mo...

☆肉みそ☆ by mocha2 [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが30万品!

使い回しのきく肉みそです

http://cookpad.com/wayannao/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=13207...

どえりゃあ簡単!ローカロリー!なハヤシライス by wayan nao [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが30万品!

八丁みそを使ったハヤシライス

◎質問者からの返答

おお。ハヤシライスに味噌とは、目からウロコ。


5 ● Haseyama
●0ポイント

http://www.hatena.ne.jp/1093336352#

八丁味噌をいただいたのですが、使ったことがないので、どう食べようか悩んでいます。名古屋周辺の家庭での食べ方やレシピを教えていただけないでしょうか? ご飯のおかず.. - 人力検索はてな

八丁味噌といえば、回鍋肉(ホイコーロー)でしょう!

すみません、それしか思い当たりません。


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