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黒酢と同じくらい健康増進に効果がある酢を探しています。

海外在住で黒酢が手に入らないため、他の種類の酢または他に黒酢のような効能を持つ食品があれば教えてください。

●質問者: wutakamille
●カテゴリ:グルメ・料理 医療・健康
✍キーワード:健康 海外 食品 黒酢
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 4/4件

▽最新の回答へ

1 ● cantare
●30ポイント

http://www.cfqlcs.go.jp/administrative_information/public_relati...

黒酢もバルサミコ酢もじっくりと熟成させたものでポリフェノールが多く、さらにバルサミコ酢の場合は果物を原料としているためにカリウムを多く含んでいるようです。

http://community.dinos.co.jp/miniguide/20040421/

【リッコ★ミニガイド】お酢 ディノス

◎質問者からの返答

ありがとうございます。どちらのサイトも役に立ちそうです。バルサミコならかなりいい品質のが手に入るので、試してみます。


2 ● myrnahague
●20ポイント

http://www.french.ne.jp/terme/ancien/0104.htm

「アチェート・バルサミコ」は北イタリアのエミリア州、ロマーニャ州のモデナ、レッジョという地に古くから伝わる伝統的な酢です。ちょうど日本の黒酢に似たもので香りと甘味と酸味の三拍子がバランスよくとれた「芳香酢」とでも言いましょうか。

http://www.naoru.com/barusakimosu.htm

バルサミコ酢/

(バルサミコ酢が)樽の中でアルコール発酵と酢酸発酵が進むのは、鹿児島県の「黒酢」と同じだ。

◎質問者からの返答

やはり、バルサミコ。

これなら飲めます。どうもありがとうございます。


3 ● marumi
●0ポイント

http://www.sunshop.co.jp/shopping/cgi-bin/database2s/database.cg...

マクロビオティックと自然食品のお店サンショップ ポイントついてお買い得!

ここにのっている黒麹家 もろみ酢もいいですよ。

◎質問者からの返答

ごめんなさい、どちらも日本国外では手に入らなさそうですね。


4 ● ryohu
●20ポイント

http://www.naoru.com/item/b20.html

類似の製法の酢には、「バルサミコ酢」「サトウキビ酢」があります。

と書いてありました

http://allabout.co.jp/shopping/travelokinawa/series/20040714/01/

Vol.15 【お土産シリーズ第2弾!】たまぐすく村のさとうきび酢 [ショッピング倶楽部] All About

値段的には、サトウキビ酢は通販で1980円のようです。

バルサミコ酢の方が身近かもしれませんね

◎質問者からの返答

バルサミコに賞杯のようですね。

さっそく明日買ってきます!

みなさんどうもありがとう。

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