人力検索はてな
モバイル版を表示しています。PC版はこちら
i-mobile

都内のトンカツ屋で、ソースにものすごくこだわりのある店を探しています。
何十種類の果物をブレンドした自家製ソースだとか、門外不出の秘伝のソースだとか、そういった特徴のあるソースでとんかつが食べてみたいです。

●質問者: kobutan
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
✍キーワード:とんかつ ソース トンカツ 果物
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 12/12件

▽最新の回答へ

1 ● osarivan
●5ポイント

http://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/katuyosi.htm

とんかつ武蔵 「旧かつ好」(恵比寿)

「かつ好」のソースは美味しいと思います。

実は、塩で食べる方がすきなのですが・・・。

◎質問者からの返答

うーん・・・

「おいしい」だったら誰でもいえる感想だとおもうので、

どのへんがおいしいのかとか、

何を使っているソースなのかとか、

食べたくなるような説明をおねがいします。


2 ● TomCat
●30ポイント

http://www.yotsuya3.com/member/katsushin/index.shtml

Yotsuya 3-chome Official Web Site

ものすごく、と言われるとちょっと迷ってしまうのですが、

ソースが特徴的というと、四谷3丁目の「かつ新」さん。

ここは客が卓上のソースをかけるのではなく、

あらかじめ自家製ソースがかけられた状態で出てきます。

一瞬うわっと驚くのですが、

これがトマト中心の甘酸っぱい風味で、

とんかつの持ち味をよく活かして美味しくいただけます。

ソースそのものに秘伝というほどの

凝りようがあるかどうかは微妙なところですが、

とにかく、うちのとんかつはこれで食うのが一番だ、

という名脇役として作られたソース。

そういう主張は十分感じられるお店です。

◎質問者からの返答

ここは初めて知りましたー

トマト中心の甘酢っぱいソース・・・

ちょっとひかれますね


3 ● snowsnow004
●5ポイント

http://www.yabaton.com/

みそかつ矢場とん - 名古屋と言えば「みそかつ」。「みそかつ」と言えば「矢場とん」

名古屋の有名な味噌カツ屋さんの「矢場とん」が東京に進出してます

味噌ダレが秘伝です

◎質問者からの返答

ごめんなさい

味噌カツじゃなくてとんかつが食べたいんですよ


4 ● kojiro3
●50ポイント

http://www.katsuretsuan.co.jp/kodawari/index.html

老舗レストラン【勝烈庵】横浜 馬車道

都内では、ありませんが横浜の店を紹介します。お店の社長さんと食べる機会があり

ソースは、カツに一気に全部掛けるのでは、なく食べる分だけ毎回かけるように

とこだわりアドバイスをもらった事があります。

◎質問者からの返答

秘伝ソースのお話のところ、すごくよかったです

ありがとうございます


5 ● yellowshell
●0ポイント

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/...

何を使っているかとかは、

当然門外不出でしょうからわかりませんが、

甘口の濃厚ソースです。

とんかつ自体の衣が密度の濃いちょっと

固めの衣なので、甘口ソースがばっちり

合います。

勿論キャベツとの相性という、トンカツソースの

最低条件もクリアーしてます。

たっぷりかけても味が濃くなりすぎないあたりが

秘伝特製ソースのなせる技でしょうか?

のれんわけ系のとんきはあんまりおいしくないので

目黒本店でどうぞ。

◎質問者からの返答

上記にも書いたとおり、

こういう情報はほしくないんですよねー・・・


1-5件表示/12件
4.前の5件|次5件6.
関連質問


●質問をもっと探す●



0.人力検索はてなトップ
8.このページを友達に紹介
9.このページの先頭へ
対応機種一覧
お問い合わせ
ヘルプ/お知らせ
ログイン
無料ユーザー登録
はてなトップ